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Ein junger Chasselas wird einen alten Gruyère perfekt veredeln. Ein solcher Wein wird diesen Käse hervorheben, ohne ihn zu übertönen.

Zubereitung 25 Minuten – Kochen 25 Minuten Für 4 Personen

Wenige Tage vor Ostern baten wir unseren Chef -Önologen Léonard Pfister, uns mitzuteilen, wie er dieses fest in unserer Gesellschaft verankerte Fest verbracht hat. Er erzählte uns, dass die Ostertradition...

Rahm und Appenzeller Rahmlikörsauce, Walnüsse, Feigen und Birnen, garniert mit Herbstgemüse und Serviettenknödel.

Der Herbst ist gekommen und hat eine Symphonie aus einer einzigartigen Farbenpracht und einer vielschichtigen Geschmackspalette mitgebracht.

Sie haben noch nie einen Sémillon getrunken? Vermutlich eher schon, wahrscheinlich aber ohne es zu wissen.

Grenache wird ursprünglich Garnacha genannt, weil sie aus Spanien, genauer gesagt aus Aragonien, stammt.

Der Tempranillo, Spaniens qualitativ wohl wichtigste rote Rebsorte, ist (mit-)verantwortlich für einen grossen Teil der berühmten Rotweine von der iberischen Halbinsel.

Die Nebbiolotraube zählt zu den ältesten und anspruchsvollsten Rebsorten.

Dabei stammt sie eigentlich aus Spanien, wo sie Monastrell oder Mataro heisst. Auch in Australien und Kalifornien ist sie zuweilen unter dem Namen Mataro anzutreffen.

Ihr Überleben verdanken wir einigen engagierten Weinerzeugern.

Im Wallis ist die Silvaner-Traube heute hinter dem Fendant die zweitwichtigste weisse Rebsorte

Der Name Diolinoir ist von den Namen seiner Eltern inspiriert: Rouge de Diolly und Pinot Noir.

Allein in Frankreich wird sie auf einer Rebfläche von über 37 000 ha angebaut.

Die edelsten und finessenreichsten reinsortigen Sauvignon-Blanc-Weine stammen zweifellos aus der Loire-Region.

Wer „ Cabernet Sauvignon “ hört, denkt sofort an die berühmten Bordeaux- klassifizierten Gewächse und die unzähligen Konkurrenten aus aller Welt, die sich vom Bordeaux-Stil inspirieren lassen

Die Gamaret-Traube wurde im Jahr 1990 offiziell für den Weinbau in der Schweiz zugelassen.

Das Ziel dieser Kreuzung: Man wollte eine Rotweinsorte kreieren, die mit denselben Qualitäten wie Gamay punkten konnte, aber farbkräftigere und vollmundigere Weine hervorbringen sollte als diese.