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Le domaine Richard et ses environs
Weinwissen
Domaine Richard und seine Umgebung

In Condrieu gibt es nur eine Rebsorte: Viognier In Saint-Joseph herrscht Syrah

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foie de veau avec rösti au beurre
Rezepten
Kalbsleber mit Butterrösti

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Cabillaud royal en panure fine de noisettes
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Cabillaud Royal an feiner Haselnusspanade

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une entrecôte de cerf « à la Schlosshof »
Rezepten
Hirschsteak „à la Schlosshof“

Für 4 Personen

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cocktail à base de rosé, agrumes et figues
Rezepten
5 Sommercocktail-Rezepte mit Wein

Die Frische und Leichtigkeit von Minze, Limette und Mineralischwasser harmoniert wunderbar mit der Süsse, dem Reichtum und den Aromen von Zitrusschalen, tropischen Früchten, Honig und Vanille von Sauternes.

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Accords mets-vins d’automne : voyage dans le Piémont
Rezepten
Herbstliche Essens- und Weinkombinationen: eine Reise ins Piemont

Die Natur hüllt sich allmählich in ihren wunderschönen, goldenen Mantel und läutet die Zeit der geselligen Herbstessen ein! Entdecken Sie unsere vier Rezepte sowie einige köstliche Paarungsvorschläge von Schweizer Weinen...

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Boeuf Wellington et vin rouge vaudois Clos du Rocher
Rezepten
Beef Wellington mit Pilz-Duxelle und Gänseleber

Zubereitung 20 Minuten – Kochen 35 Minuten Für 4 Personen Zutaten 1 Rinderfilet von 700 g 2 Schalotten 600 g Champignons 15 g halbgesalzene Butter 2 Blätterteigblätter 2 Eigelb etwas...

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carpaccio de Saint-Jacques aux agrumes
Rezepten
Jakobsmuschel-Carpaccio mit Zitrusfrüchten

Zubereitung 15 Minuten – Garen Keine Für 4 Personen Zutaten 12 frische Jakobsmuscheln ohne Koralle 1 Orange 1 Grapefruit 1 Limette Einige Granatapfelkerne 3 Esslöffel Olivenöl Ein paar Zweige Kerbel...

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Plateau de fromages affinés
Rezepten
Die reife Käseplatte

Ein junger Chasselas wird einen alten Gruyère perfekt veredeln. Ein solcher Wein wird diesen Käse hervorheben, ohne ihn zu übertönen.

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vin rouge noir d'obrist avec tarte au chocolat
Rezepten
Weihnachtstörtchen mit Schokolade und Tonkabohne

Zubereitung 25 Minuten – Kochen 25 Minuten Für 4 Personen

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oenologue d'obrist, léonard pfister
Rezepten
Speisen- und Weinkombinationen zu Ostern, vom Klassiker bis zum Gewagtes...

Wenige Tage vor Ostern baten wir unseren Chef -Önologen Léonard Pfister, uns mitzuteilen, wie er dieses fest in unserer Gesellschaft verankerte Fest verbracht hat. Er erzählte uns, dass die Ostertradition...

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entrecôte de cerf à l'Appenzelloise
Rezepten
Hirschsteak nach Appenzeller Art

Rahm und Appenzeller Rahmlikörsauce, Walnüsse, Feigen und Birnen, garniert mit Herbstgemüse und Serviettenknödel.

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vins et recettes d'automne
Rezepten
Herbstliche Rezepte - Harmonie von Speisen und Weinen

Der Herbst ist gekommen und hat eine Symphonie aus einer einzigartigen Farbenpracht und einer vielschichtigen Geschmackspalette mitgebracht.

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plusieurs verres différents de vins rosés
Geheimtipps
5 Tipps zur Auswahl eines Roséweins

Sind Sie eher ein trockener, Mineralischischer und leichter Rosé oder eher ein grosszügiger, runder und fruchtiger Rosé?

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Ein Artikel, eine Flasche.

Zur Degustation

Ein Artikel, eine Flasche.

Jeder Artikel kann auf eine passende Auswahl verweisen: wichtige Rebsorten, Weine aus der Region, empfohlene Speisekombinationen oder Flaschen des vorgestellten Weinguts.

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