Le journal de The Wine Family

Un jeune Chasselas sublimera un vieux Gruyère à la perfection. Un tel vin mettra ce fromage en valeur sans pour autant l’étouffer.

Préparation 25 minutes - Cuisson 25 minutes Pour 4 personnes

À quelques jours de Pâques, nous avons demandé à notre œnologue en chef, Léonard Pfister, de nous faire savoir comment il passait cette fête, bien ancrée dans notre société. Il...

Sauce à la crème et à l’Appenzeller “Rahmlikör”, noix, figues et poires, garnie de légumes automnaux et de knödel à la serviette.

L'automne est arrivé, apportant avec lui une symphonie de couleurs et de saveurs uniques

Vous dites n’avoir jamais bu de Sémillon ? Probablement en avez-vous déjà eu dans votre verre, mais sans le savoir

Le Grenache s’appelle à l’origine Garnacha car il vient d’Espagne, plus précisément d’Aragon

Le Tempranillo qui est certainement le cépage espagnol de qualité le plus en vue, joue un rôle dans la plupart des grands vins de la péninsule Ibérique

Le Nebbiolo fait partie des plus anciens et des plus exigeants cépages

En fait, il vient d’Espagne où on le trouve sous le nom de Monastrell ou de Mataro, comme en Australie ou en Californie. Il est mentionné pour la 1ère fois...

On doit sa survie à quelques producteurs engagés

En Valais le Sylvaner est aujourd'hui le 2e cépage blanc le plus important derrière le Fendant

Le nom «Diolinoir» est inspiré des noms de ses parents : rouge de Diolly et Pinot noir

Rien qu’en France, il est cultivé sur plus de 37 000 ha

Les vins les plus nobles de Sauvignon blanc pur viennent sans conteste de la Loire

Qui entend « Cabernet Sauvignon » pense immédiatement aux célèbres crus classés de Bordeaux et aux innombrables prétendants du monde entier qui s’inspirent du style bordelais

Il a été officiellement introduit dans la liste des cépages autorisés en 1990

L’objectif était de créer un cépage respectant les qualités des Gamays suisses tout en leur apportant de la couleur et de la charpente.