Le Garanoir

Le Garanoir qui a été officiellement introduit sur la liste des cépages reconnus en 1990, en même temps que le Gamaret, est un cépage plus précoce que les deux principaux cépages rouges de Suisse, le Pinot noir et le Gamay. Il se montre résistant à la pourriture grise ainsi qu’aux maladies fongiques. Les vins produits à partir de Garanoir présentent une belle robe et un nez exprimant des notes de fruits noirs. Ils sont charnus avec une élégante structure tannique. Vu leur faible acidité, les vins de Garanoir sont moins en vue que ceux de son frère le Gamaret qui sont plus concentrés et épicés.

Cependant le Garanoir peut se targuer d‘être tout aussi apprécié que le Gamaret puisqu’ avec 228 ha en production, il est le 5ème cépage rouge le plus cultivé en Suisse après le Pinot noir, le Gamay, le Merlot et le Gamaret. On le trouve surtout dans le canton de Vaud (150 ha) en Valais (108 ha) et à Genève (47 ha). Même s’il est principalement utilisé en assemblages, on le trouve parfois pur. Ce sont généralement des vins ronds et souples à boire jeune.