Cuisine & vins

Conseils, cépages, accords mets-vins, terroirs, escapades et portraits de domaines : retrouvez nos articles pour mieux comprendre le vin, choisir vos bouteilles avec confiance et découvrir les histoires derrière chaque dégustation

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Autour du vin

Le domaine Richard et ses environs

A Condrieu, il n'y a qu'un seul cépage : le ViognierA Saint-Joseph, c'est la Syrah qui règne en maître

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Cuisine & vins

Foie de veau avec röstis au beurre

Pour 2 personnes

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Cuisine & vins

Cabillaud royal en panure fine de noisettes

Pour 2 personnes

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Cuisine & vins

Entrecôte de cerf « à la Schlosshof »

Pour 4 personnes

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cocktail à base de rosé, agrumes et figues

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5 recettes de cocktails d’été à base de vin

La fraîcheur et la légèreté de la menthe, du citron vert et de l’eau gazeuse se mariera à merveille avec la douceur, la richesse et les arômes de zeste d’agrumes,...

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Accords mets-vins d’automne : voyage dans le Piémont

La nature se couvre progressivement d’un manteau doré, et l’heure des repas conviviaux d’automne est de retour ! Découvrez nos 4 recettes et accords mets et vins suisses pour l’automne.

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Boeuf Wellington et vin rouge vaudois Clos du Rocher

Cuisine & vins

Bœuf Wellington à la duxelle de champignons et foie gras

Préparation 20 minutes - Cuisson 35 minutesPour 4 personnesIngrédients1 filet de bœuf de 700 g2 échalotes600 g de champignons de Paris15 g de beurre demi-sel2 pâtes feuilletées de boulanger2 jaunes...

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Cuisine & vins

Carpaccio de Saint-Jacques aux agrumes

Préparation 15 minutes - Cuisson AucunePour 4 personnes Ingrédients12 noix de Saint-Jacques fraîches sans corail1 orange1 pamplemousse1 citron vertQuelques graines de grenade3 cuillères à soupe d’huile d’oliveQuelques brins de cerfeuilFleur...

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Cuisine & vins

Le plateau de fromages affinés

Un jeune Chasselas sublimera un vieux Gruyère à la perfection. Un tel vin mettra ce fromage en valeur sans pour autant l’étouffer.

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vin rouge noir d'obrist avec tarte au chocolat

Cuisine & vins

Tarte de Noël au chocolat & à la fève tonka

Préparation 25 minutes - Cuisson 25 minutes Pour 4 personnes

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Cuisine & vins

Les accords mets-vins pour Pâques, du classique au plus osé selon notre ...

À quelques jours de Pâques, nous avons demandé à notre œnologue en chef, Léonard Pfister, de nous faire savoir comment il passait cette fête, bien ancrée dans notre société. Il...

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