Der Geburtsort von Syrah liegt in Frankreich, genauer gesagt in der Nähe der prestigeträchtigen Regionen Hermitage und Côte-Rôtie im Rhonetal. Sie wird auch in anderen Regionen Südfrankreichs angebaut: in der Provence und im Languedoc-Roussillon. Stilistisch liegt der Schwerpunkt oft auf dem Ausdruck des Terroirs und nicht auf seinen reinen Sorteneigenschaften. Er wird sowohl in Rot als auch in Rosé vinifiziert und daher häufig mit anderen komplementären Rebsorten wie Viognier im nördlichen Rhône-Tal, Grenache und Mourvèdre im südlichen Rhône-Tal, zu denen Cinsault in der Provence und Carignan im Languedoc-Roussillon hinzugefügt werden, verschnitten. Es verleiht Mischungen Farbe, Struktur sowie blumige und würzige Noten. Syrah wird oft teilweise in Eichenfässern gereift: Durch die leichte Einwirkung von Sauerstoff kann er sich harmonischer entfalten und übermäßige Reduktionsnoten vermeiden.
Besuchen Sie die Appellation Côtes du Rhône, wo Domaine du Père Caboche die fünf symbolträchtigen Rebsorten Südfrankreichs in ihrem Flaggschiff-Jahrgang vereint: Syrah – der würzige Noten, Säure und Tanninstruktur mitbringt – sowie Grenache, Carignan und Mourvèdre und Cinsault. Ein eleganter Jahrgang mit seidigen Tanninen. Für einen atypischeren Jahrgang produziert Domaine du Père Caboche auch Petit Caboche , eine Mischung aus Syrah und drei anderen vertraulicheren französischen Rebsorten: Marselan, Egiodola und Caladoc, für einen konzentrierten, fruchtigen Wein.
Eine weitere berühmte Mischung aus dem Rhonetal ist „Grenache, Syrah, Mourvèdre“, oft auch „GSM“ genannt. Domaine de Montvac produziert ein göttliches Beispiel, 100 % biologisch, auf dem Land der Appellation Gigondas, in der Nähe der renommierten Appellation Châteauneuf-du-Pape im südlichen Rhonetal. Diese „Adage“ -Cuvée ist eine Verbindung zwischen der Köstlichkeit von Grenache, der Eleganz von Syrah und der Kraft von Mourvèdre.
Syrah gedeiht wunderbar im Languedoc, wo seine Eigenschaften in roten Mischungen gepriesen werden. Für einen kraftvollen und würzigen Jahrgang mit bemerkenswerter Länge bietet Maison Lorgeril den Château de Ciffre „Terroirs d'Altitude“ an, eine „GSM“-Mischung, deren Name auf das hochgelegene Terroir von Faugères auf Schieferböden hinweist, die für die Produktion geeignet sind erstklassiger Weine. Weiter westlich, in der Appellation Cabardès, ist „L'Esprit de Pennautier“ vom Château de Pennautier, ebenfalls von Maison Lorgeril, eine außergewöhnliche Cuvée, diesmal aus einer Mischung von Syrah, Grenache und Merlot . Reichhaltig und konzentriert vereint er intensive Aromen von Pflaumen, Kirschen, Kakao und Röstung. Die Cuvée Danglas der Winzerin Annick Danglas bietet eine „GSM“-Version, die perfekt ausbalanciert ist zwischen Pflaumen-, Schattenmorellen- und Lakritznoten, seidigen Tanninen und Frische: ein hervorragender Minervois. Für ein groß angelegtes „Grenache Syrah“-Duo produzieren die Pic-Winzer den Réserve Les Almades in der jungen Appellation Pic Saint Loup. Sie jonglieren auf brillante Weise mit Kohlensäuremazeration und traditioneller Weinbereitung, um einen Wein mit Aromen von roten Früchten und Veilchen zu erzeugen, der rassig und elegant ist.
Und der Rosé in all dem? Unser Lieblingsjahrgang, bei dem Syrah mit Grenache, Viognier und Grenache Blanc kombiniert wird, stammt aus dem Languedoc, in einem Weinberg mit atemberaubender Aussicht auf die Pyrenäen und das Mittelmeer. „Ô de Rosé“ von Maison Lorgeril ist ein lebendiger und frischer Wein, der köstliche Aromen von Zitrusfrüchten, Erdbeeren und Rhabarber sowie elegante Salznoten offenbart.
