5 Tipps zur Auswahl eines Roséweins

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plusieurs verres différents de vins rosés

Definieren Sie Ihren bevorzugten Roséweinstil

Sind Sie eher ein trockener, Mineralischischer und leichter Rosé oder eher ein grosszügiger, runder und fruchtiger Rosé?

Wünschen Sie sich von der Struktur her einen trockenen, leichten Rosé mit guter Säure oder bevorzugen Sie einen vollmundigeren und weicheren Rosé? Was die Aromen betrifft, mögen Sie salzige oder zitrische Noten oder bevorzugen Sie einen Hauch von roten Früchten wie Erdbeere und Himbeere? Indem Sie Ihre Vorlieben kennen, können Sie die Roséweine auswählen, die am besten zu Ihrem Gaumen passen!

Wählen Sie zwischen Press- oder Entlüftungsmethode

Es gibt zwei Hauptmethoden zur Herstellung von Roséwein: Pressen und Ausbluten.

Press-Roséweine entstehen durch direktes Pressen schwarzer Weintrauben, wobei der Saft nicht mit den Schalen in Kontakt bleibt. Dies ergibt blassfarbene, helle und zarte Roséweine, wie es beim Rosé-Jahrgang „Coup de l’Étrier“ der Fall ist. Saignée-Rosés hingegen werden dadurch hergestellt, dass der klare Saft mehr mit den Schalen in Kontakt bleibt, wodurch mehr Farbe, Tannine und Aromen extrahiert werden. Ein Beispiel ? Probieren Sie also „N°1 Cuvée E. Obrist“ Rosé.

Hallo

Wie unterscheidet man diese beiden Methoden? Je dunkler der Wein, desto mehr Kontakt besteht zwischen dem Saft und den Schalen. Daher wird ein farbiger Roséwein nach der Saignée-Methode hergestellt.

Achten Sie auf die verwendeten Rebsorten

Roséweine werden oft aus einer Mischung mehrerer Rebsorten hergestellt. Am häufigsten werden Grenache, Cinsault, Syrah und Mourvèdre verwendet.

Es kommt vor, dass bestimmte Roséweine aus einer einzigen Rebsorte hergestellt werden (wir nennen es eine einzelne Rebsorte): Es ist dann noch einfacher, das Profil des Weins anhand der vorherigen Beschreibungen jeder Rebsorte vorherzusagen. Grenache verleiht Roséweinen eine grosszügige Seite, Feinschmeckerisch und vollmundig, mit Aromen von Erdbeeren und Buschland. Cinsault verleiht frische, blumige und fruchtige Aromen wie Grapefruit, Linde, Johannisbeere und Granatapfel. Syrah bringt Farbe, Struktur, Säure und Noten von Gewürzen (schwarzer Pfeffer) und Veilchen. Schliesslich bringt Mourvedre wie Syrah Farbe, Struktur und Säure sowie Noten von schwarzen Früchten und eine pflanzliche Note mit.

Zusammenfassend hängt alles vom Anteil jeder dieser Rebsorten in der endgültigen Mischung ab. Manchmal finden Sie diese Informationen auf den Rückseitenetiketten. Bei Obrist beschreiben wir auf jeder Produktseite die vorhandenen Rebsorten. Es kommt vor, dass bestimmte Roséweine aus einer einzigen Rebsorte hergestellt werden (wir nennen es eine einzige Rebsorte): Es ist dann noch einfacher, das Profil des Weins anhand der vorherigen Beschreibungen jeder Rebsorte vorherzusagen .

Betrachten Sie den Ursprung des Roséweins

Verschiedene Weinregionen sind für ihre Roséweine bekannt. Die Provence ist beispielsweise für ihre hellen Roséweine mit subtilen Aromen bekannt. Die Schweiz ist bekannt für ihre Roséweine, die Aromatik und Frische vereinen. Schaumweinliebhaber werden sich auf den Weg in die Prosecco- und Champagnerregionen machen.

Die Provence ist für ihre köstlichen Roséweine bekannt. Ihre hellen Lachsweine offenbaren erfrischende Aromen von Zitrusfrüchten und weissen Blumen und erinnern an die Sommeratmosphäre und Momente der Entspannung unter der mediterranen Sonne, wie Château du pas du Cerf „Diane“.

Sonnenregionen der Schweiz wie die Kantone Waadt, Wallis und Neuenburg sind für ihre hochwertigen Roséweine bekannt. Diese Weine profitieren von einer schönen aromatischen Reife bei gleichzeitig ausgewogener Säure und bieten so intensive, frische und belebende Roséweine.

Der Nordosten Italiens verführt Fans von prickelndem Rosé mit seinem Prosecco Rosé. Diese leicht prickelnden Rosé-Cuvées betören die Geschmacksknospen mit zarten Noten von Erdbeere, Kirsche und Rose und verleihen sommerlichen Verkostungen einen Hauch von Eleganz.
Schliesslich ist Rosé-Champagner, ein Symbol für Luxus und Feierlichkeit, ein Massstab für Rosé-Schaumweine. Mit ihren Aromen von roten Früchten und Gewürzen bieten Jahrgänge wie der Duval-Leroy Rosé Prestige ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Jede Region bringt ihre eigene Persönlichkeit und ihr einzigartiges Terroir in die Herstellung von Roséweinen ein und bietet eine Vielfalt an Stilen und Charakteren, die es zu entdecken gilt.

Die Auswahl

Weisswein | Vevey Grand Cru, Lavaux AOC

1800 Vevey

CHF 13.40 (75cl)

Ausverkauft

Rotwein | Vevey Grand Cru, Lavaux AOC

1800 Vevey Rouge 2019

CHF 9.40 (75cl)

CHF 9.40 (75cl) CHF 13.40

Bedenken Sie den Anlass

Auch der Anlass, für den Sie Ihren Roséwein auswählen, kann bei Ihrer Auswahl eine Rolle spielen.

Wenn Sie ein Picknick planen, entscheiden Sie sich für einen leichten und erfrischenden Rosé, der wunderbar zu Salaten passt. Der bereits erwähnte Jahrgang „Diane“ von Château Pas du Cerf ist ein perfektes Beispiel. Zögern Sie nicht, als Aperitif mit Rosé in erfrischenden Cocktails zu experimentieren. Zum Beispiel ist die Rosé-Granita „Saint-Sidoine“ mit Wassermelone eine unwiderstehliche Sommeroption. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und entdecken Sie neue Möglichkeiten, Rosé zu geniessen! Bedenken Sie, dass Roséwein vielseitig einsetzbar ist und sich an verschiedene Anlässe anpassen lässt, auch an die gastronomischsten. Wählen Sie für ein romantisches Abendessen einen intensiveren, komplexeren und strukturierteren Rosé, der nach der Saignée-Methode hergestellt wird, wie den Château d'Aigueville Rosé.
Wenn Sie sich bei der Wahl des Weinbereichs überfordert fühlen, zögern Sie nicht, einem Experten Fragen zu stellen. Besuchen Sie den Vinaria-Verkaufs- und Verkostungsbereich in Vevey und lassen Sie sich bestens beraten!