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Conseils, cépages, accords mets-vins, terroirs, escapades et portraits de domaines : retrouvez nos articles pour mieux comprendre le vin, choisir vos bouteilles avec confiance et découvrir les histoires derrière chaque dégustation

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Artikel in dieser Rubrik zu entdecken

Rezepten

Kalbsleber mit Butterrösti

Für 2 Personen

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Cabillaud royal en panure fine de noisettes

Rezepten

Cabillaud Royal an feiner Haselnusspanade

Für 2 Personen

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une entrecôte de cerf « à la Schlosshof »

Rezepten

Hirschsteak „à la Schlosshof“

Für 4 Personen

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cocktail à base de rosé, agrumes et figues

Rezepten

5 Sommercocktail-Rezepte mit Wein

Die Frische und Leichtigkeit von Minze, Limette und Mineralischwasser harmoniert wunderbar mit der Süsse, dem Reichtum und den Aromen von Zitrusschalen, tropischen Früchten, Honig und Vanille von Sauternes.

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Accords mets-vins d’automne : voyage dans le Piémont

Rezepten

Herbstliche Essens- und Weinkombinationen: eine Reise ins Piemont

Die Natur hüllt sich allmählich in ihren wunderschönen, goldenen Mantel und läutet die Zeit der geselligen Herbstessen ein! Entdecken Sie unsere vier Rezepte sowie einige köstliche Paarungsvorschläge von Schweizer Weinen...

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Boeuf Wellington et vin rouge vaudois Clos du Rocher

Rezepten

Beef Wellington mit Pilz-Duxelle und Gänseleber

Zubereitung 20 Minuten – Kochen 35 Minuten Für 4 Personen Zutaten 1 Rinderfilet von 700 g 2 Schalotten 600 g Champignons 15 g halbgesalzene Butter 2 Blätterteigblätter 2 Eigelb etwas...

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Rezepten

Jakobsmuschel-Carpaccio mit Zitrusfrüchten

Zubereitung 15 Minuten – Garen Keine Für 4 Personen Zutaten 12 frische Jakobsmuscheln ohne Koralle 1 Orange 1 Grapefruit 1 Limette Einige Granatapfelkerne 3 Esslöffel Olivenöl Ein paar Zweige Kerbel...

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Rezepten

Die reife Käseplatte

Ein junger Chasselas wird einen alten Gruyère perfekt veredeln. Ein solcher Wein wird diesen Käse hervorheben, ohne ihn zu übertönen.

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vin rouge noir d'obrist avec tarte au chocolat

Rezepten

Weihnachtstörtchen mit Schokolade und Tonkabohne

Zubereitung 25 Minuten – Kochen 25 Minuten Für 4 Personen

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Rezepten

Speisen- und Weinkombinationen zu Ostern, vom Klassiker bis zum Gewagtes...

Wenige Tage vor Ostern baten wir unseren Chef -Önologen Léonard Pfister, uns mitzuteilen, wie er dieses fest in unserer Gesellschaft verankerte Fest verbracht hat. Er erzählte uns, dass die Ostertradition...

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