Accords de Printemps
Nous croyons fermement que le choix du vin doit être une liberté, un plaisir sans contrainte. C’est pourquoi nous vous proposons des suggestions d’accords mets et vins de saison, non pas comme des règles strictes, mais comme des inspirations pour élever vos expériences culinaires.
Légumes de saison
En ce début de printemps, profitez en pour cuisiner vos légumes de saison avec des vins les accompagnant parfaitement :
Épinard : une quiche maison ? Offrez-lui un vin structuré qui la mettra en valeur. (Pinot Noir).
Asperge : misez sur un vin vif et droit pour faire écho à sa fraîcheur végétale. (Riesling, Sauvignon Blanc).
Salade et Concombre : une touche de rondeur dans le verre pour équilibrer vos assiettes de crudités. (Tour Blanche, Cuvée Unique Pinot Gris, Pinot Blanc, CHardonnay, Chasselas).
Rhubarbe : son acidité adore la compagnie d’un vin minéral bien tendu. (La Borne, Maurice Gay 1883 Heida).
Maurice Gay 1883 Pinot Noir
Domaine du Mont d'Or, Amphitryon, Rieslilng,
Tour Blanche, Assemblage Blanc
La Borne
Ollon Pinot Noir Domaine Grange Volet
Les Perrières - Sauvignon Blanc de Genève
Cuvée Unique Pinot gris, Pinot Blanc, Chardonnay, Chasselas
Maurice Gay 1883 Heida
Viandes, Poissons & Fromages
Pour les accompagner comme il se doit, voici nos suggestions de vins pile dans la saison :
🐄 Veau : des tanins soyeux pour respecter toute la finesse de la viande. (Diolinoir, Garanoir).
🐑 Agneau : un vin de caractère pour une viande pleine de goût. (L'Arbalète Rouge, Madame De Syrah).
🐟 Féra : un blanc sec et délicat, parfait pour ce poisson tout en tendreté. (Cure d'Attalens, La Licorne Pinot Gris).
🧀 Tomme vaudoise : un fromage emblématique ? Il lui faut son complice naturel : un Chasselas, évidemment. (Henri Yvorne, La Redoute).
Aigle Diolinoir
L'Arbalète Rouge
Cure d'Attalens
Henri Yvorne Chasselas
Domaine de Sarraux-Dessous Garanoir
Madame De, Syrah
La Licorne Pinot Gris
