Madame De, Syrah
Vin rouge | Domaine du Mont d'Or, Valais AOC
Une aristocrate très accessible !
Cette cuvée porte bien son nom ! Elaborée par l’œnologue Florence Troger, cette Syrah « Madame De » affiche sa classe et sa finesse. Elle dévoile des arômes fruités de prune, de violette et de framboise, très purs, soulignés par des notes de chocolat et de réglisse, avec des notes typiques de poivre noir. Frais et structuré, c’est un beau vin rouge qui mérite quelques années de cave, si vous avez la patience !
- Suisse Valais
- Syrah
- 2 - 10 ans
- 14.50% vol.
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Puissance
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Complexité
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Fruité
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Tannique
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Vif
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Épicé
Profonde, rouge grenat aux reflets prune.
Aux senteurs puissantes avec des notes poivrées et de chocolat noir.
Charnu en attaque avec une trame tannique très dense. Il développe de jolies notes épicées avec une dominance de cassis en fin de bouche.
Endives au jambon, faisan aux choux, perdreau aux truffes, civet de lièvre, bavette grillée, côte de veau panée, jambon braisé aux épinards, crumble aux fruits rouges.
Température de service : 14 - 18 °C
Adossées à une colline, les vignes en terrasses côtoient une végétation méditerranéenne typique. La Crête des Maladaires, sise au sud du Domaine, lui confère un microclimat particulier. Le sol léger est constitué de calschistes gréseux.
Fermentation alcoolique en cuves inox et élevage en vases de bois.
Bouchon DIAM
Carton
Domaine du Mont d'Or
L'histoire viticole du Valais est étroitement liée au Domaine du Mont d'Or, son domaine le plus ancien, certifié Bio-Bourgeon, symbolisant les défis des vignerons locaux. Au XIXe siècle, plusieurs cépages, dont le Johannisberg, ont été introduits par le domaine, rendant hommage aux Princes de Metternich avec une capsule verte distinctive. Depuis 1848, année marquant la naissance de la Suisse contemporaine, le Domaine du Mont d'Or célèbre son terroir et perpétue un savoir-faire ancestral. Ses vins, véritables ambassadeurs de cette tradition séculaire, captent et expriment l'essence même de cet héritage viticole riche et authentique.