Cuvée Unique Pinot gris, Pinot Blanc, Chardonnay, Chasselas
Vin blanc | La Côte AOC
Un animal rare !
Cet assemblage blanc s’exprime d’une manière délicate et complexe, avec des arômes de poire et de fleurs d’acacia, soulignés d’une fine note beurrée. La bouche est onctueuse, avec des notes de mirabelle et de gelée de coing, traversée par une belle fraîcheur. Chaque année, depuis plus de 20 ans, Jean-François Crausaz choisit la quintessence du millésime en cours d'élevage pour composer cette Cuvée Unique. Un vin exclusif : dans ce millésime, seules 1288 bouteilles ont été produites !
- Suisse Vaud
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Pinot Gris
Pinot Blanc
Chardonnay
Chasselas - 2 - 7 ans
- 12.50% vol.
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Open hereRobe jaune vert aux reflets dorés
Nez expressif, doté d'arômes délicats et complexes de fruits blancs (poire) et de fleurs blanches (acacia) avec une note beurrée.
Bouche onctueuse sur les fruits mûrs (mirabelle, gelée de coing) avec une jolie acidité
Vin de gastronomie par excellence, il sublime un tartare aux trois saumons, un carpaccio de St-Jacques, un loup en papillote ou un risotto aux gambas. Sa richesse et son onctuosité s'accordent également avec les mets aux champignons ou avec les fromages à pâte molle. Le servir en accompagnement d'un apéritif dînatoire lui sied à merveille.
Température de service : 10 - 12 °C
Depuis plus de 20 ans, Jean-François Crausaz choisit chaque année la quintessence du millésime en cours d'élevage pour composer sa Cuvée Unique.
Pour le millésime 2021, le choix de notre oenologue s'est porté sur un assemblage de Pinot gris, Pinot blanc, Chardonnay et Chasselas à parts égales. Séduit par leur qualité exceptionnelle et par leur complémentarité parfaite, il en a vinifié un nectar qui exprime avec brio la finesse et l'élégance du millésime.Elevage en barriques de chêne durant 11 mois. Seules 1288 bouteilles ont été produites.
bouchon en liège
Bolle & Cie
La longue histoire de BOLLE commence en 1865 lorsque Alphonse Bolle fonda la maison à Morges sur les bords du lac Léman. Des domaines renommés tels que le Château de Vufflens, le Domaine de Sarraux-Dessous ou le Domaine du Plessis font partie de notre prestigieux héritage. La passion du fondateur pour une qualité sans compromis s’est transmise à travers les générations, pour amener la signature Bolle comme une référence lorsqu'on parle de vins vaudois. Avec un vignoble s’étendant sur 44 hectares, l’équipe de passionnés maintient vivant le savoir-faire et la tradition de qualité.