Wein & Speisen
Wir sind der festen Überzeugung, dass die Wahl des Weins eine Freiheit sein sollte - ein ungezwungener Genuss. Deshalb bieten wir Ihnen saisonale Weinund Speiseempfehlungen an - nicht als strenge Regeln, sondern vielmehr als Inspiration, um Ihre kulinarischen Erlebnisse zu bereichern.
Saisonales Gemüse
Geniessen Sie zum Frühlingsanfang frisches Gemüse der Saison, perfekt kombiniert mit den passenden Weinen:
Spinat: Wie wäre es mit einer selbstgemachten Quiche? Dazu passt ein strukturreicher Weisswein, der den Geschmack wunderbar abrundet. (Pinot Noir).
Spargel: Setzen Sie auf einen lebhaften, geradlinigen Wein, der die frische, grüne Note des Spargels perfekt unterstreicht. (Riesling, Sauvignon Blanc).
Salat & Gurke: Ein Hauch von Fülle im Glas sorgt für die perfekte Balance zu Ihren frischen Rohkost-Gerichten. (Tour Bléanche, Cuvée Unique Pinot gris, Pinot Blanc, Chardonnay, Chasselas).
Rhabarber: Seine feine Säure liebt die Begleitung eines mineralischen, spannungsreichen Weins. (La Borne, Maurice Gay 1883 Heida).
Fleisch, Fisch & Käse
Für unvergessliche Genussmomente empfehlen wir Ihnen die folgenden saisonalen Weinbegleiter :
🐄 Kalb: Weine mit seidigen Tanninen, die die Zartheit des Fleisches hervorheben. (Diolinoir, Garanoir).
🐑 Lamm: Ein charaktervoller Wein, der mit der aromatischen Kraft des Fleisches mithalten kann. (L'Arbalète Rouge, Madame De Syrah).
🐟 Felchen: Ein feiner, trockener Weisswein rundet den zarten Geschmack dieses Fisches perfekt ab. (Cure d'Attalens, La Licorne Pinot gris).
🧀 Tomme Vaudoise: Ein echter Klassiker braucht seinen idealen Partner - natürlich einen Chasselas! (Henri Yvorne, La Redoute).
