Cuvée Unique Blanche
Weisswein | La Côte AOC
Ein seltenes Tier!
Diese weisse Assemblage ist zart und komplex, mit Aromen von Birne und Akazienblüten, die von einer feinen Butternote unterstrichen werden. Am Gaumen ist er cremig und weist Noten von Mirabellen und Quittengelee sowie eine wunderbare Frische auf. Seit mehr als 20 Jahren wählt Jean-François Crausaz jedes Jahr die Quintessenz des Jahrgangs während des Ausbaus aus, um diese einzigartige Cuvée zu komponieren. Ein exklusiver Wein: In diesem Jahrgang wurden nur 1288 Flaschen produziert!
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Schweiz Waadt
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Doral
Pinot Gris
Chardonnay 2 - 7 Jahre
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12.50% vol.

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Gelbgrüne Farbe mit goldenen Reflexen
Ausdrucksstarke Nase mit zarten und komplexen Aromen von weissen Früchten (Birne) und weissen Blüten (Akazie) mit einer buttrigen Note.
Cremiges Mundgefühl auf reifen Früchten (Mirabellen, Quittengelee) mit schöner Säure
Als gastronomischer Wein schlechthin passt er zu einem Drei-Lachs-Tartar, einem Jakobsmuschel-Carpaccio, einem Wolfsbarsch in Folie oder einem Garnelenrisotto. Seine Fülle und Cremigkeit passt auch gut zu Pilzgerichten oder Weichkäse. Als Beilage zu einem Dinner-Aperitif passt er perfekt.
Trinktemperatur: 10 - 12°C
Seit mehr als 20 Jahren wählt Jean-François Crausaz jedes Jahr die Quintessenz des gereiften Jahrgangs aus, um seine einzigartige Cuvée zu komponieren.
Durch den Ausbau in Barriques konnte sein gesamter aromatischer Ausdruck und seine grosse Komplexität sublimiert werden.
Naturkork
Bolle & Cie
Die lange Geschichte von BOLLE beginnt 1865, als Alphonse Bolle das Haus in Morges am Genfersee gründete. Renommierte Weingüter wie Château de Vufflens, Domaine de Sarraux-Dessous oder Domaine du Plessis gehören zu unserem prestigeträchtigen Erbe. Die Leidenschaft des Gründers für kompromisslose Qualität wurde von Generation zu Generation weitergegeben und hat die Marke Bolle zu einer Referenz für Waadtländer Weine gemacht. Auf 44 Hektaren Weinbergen pflegt das leidenschaftliche Team das Know-how und die Qualitätstradition.