Finca Casa Lo Alto

L’histoire de Lo Alto remonte à 1794, ce qui en fait la plus ancienne cave toujours en activité dans la région. Mais la vigne y est naturellement présente et fait partie de la culture locale depuis des milliers d’années.
Pour votre prochain voyage oenotouristique, sachez que le domaine se trouve au lieu nommé Casa Lo Alto, à l’ouest de Valence, au-delà des localités d’Utiel et de Requena, qui donnent leur nom à l’appellation régionale.

Le domaine travaille les variétés typiques et historiques d’Utiel-Requena : le Bobal, incontournable dans la région, le Grenache (Noir et Blanc), et encore le Planta Nova, un cépage local rare, appelé aussi Tardana.
La gestion des terres se fait avec un grand respect de l'environnement. Lo Alto utilise des engrais organiques et des préparations biodynamiques afin de favoriser un sol vivant qui exprime les caractéristiques du terroir. À la cave, Lo Alto suit la même idée, en intervenant le moins possible, car, selon leurs mots :
"Chaque parcelle est différente, unique, et c'est cette différenciation que nous voulons retrouver dans une bouteille de vin."