Aubert & Mathieu

Das 2019 gegründete Weinhandelsprojekt Aubert & Mathieu wird schnell zum Erfolg. Die beiden Freunde, die keinen familiären Hintergrund in der Weinwelt haben, bringen eine unvoreingenommene und frische Sichtweise in die Branche.

Ihr Credo? „Neue Impulse setzen und Grenzen verschieben.“ Mit diesem Leitsatz wollen sie nicht nur neue Akzente setzen, sondern auch das Image von Handelsweinen neu definieren – fernab von generischen Geschmacksrichtungen und der Massenproduktion für den Grosshandel.

Ihr Ansatz ist konsequent unkonventionell: Sie kreieren moderne, zeitgenössische Weinstile mit mutigen, disruptiven Etiketten. Und dieser innovative Ton, sowohl inhaltlich als auch formal, begeistert nicht nur Kellermeister und Gastronomen, sondern auch weinaffine Verbraucher.

Anthony Aubert und Jean-Charles Mathieu arbeiten mit zahlreichen Winzern aus dem Languedoc-Roussillon nach einem präzisen Anforderungskatalog und klaren Vorgaben zusammen, mit dem Ziel, die Vielfalt der Terroirs dieser grossen Region authentisch widerzuspiegeln.

In den vielfältigen Klimazonen und Böden der Region liegt der Schwerpunkt auf höher gelegenen Weinbergen, dort reifen die Trauben langsamer und bringen so besonders ausgewogene, frische Weine hervor.

Um die Frische der Frucht zu bewahren, werden die Trauben früh am Morgen gelesen. Die Gärung verläuft auf natürlich Weise, mit so wenig Eingriffen, Zusatzstoffen und Schwefel wie möglich, damit jede Rebsorte ihren eigenen, einzigartigen Ausdruck voll entfalten kann.