Château Pavie 2023

The depth and intensity is really out of this world. The richness is there, but it's all in balance and has an almost weightless feel to it. It's medium- to full-bodied with purity and definition, and the magic of limestone soils keeps the pH low, giving energy, bright acidity and verve. Terrific young red. 51% merlot, 32% cabernet franc and 17% cabernet sauvignon.

To everyone’s surprise, the typically fiery Château Pavie has embraced humility and restraint in its 2023 vintage. The toasted notes from the oak barrels are much gentler in this vintage, and the usually robust tannins are now finely detailed. The rich aromas of concentrated pomegranate and blueberry juice radiate an endless warmth, while the limestone’s texture steadfastly asserts the terroir’s strength. With an alcohol level of 14.25%, the lowest in recent years, the 2023 vintage acts like a terroir’s mirror in front of Château Pavie, reflecting all its characteristics with complete fidelity.

51% Merlot, 32% Cabernet Franc, 17% Cabernet Sauvignon Pavie 2023 verläuft mit außergewöhnlicher Treffsicherheit, reibungslos, auf einem Pfad, der sich entlang des Gaumens in einen Boulevard verwandelt. Er beginnt eher schlank und gewinnt im Laufe seines Weges an Dichte und Energie. Die Pluralität und Subtilität des Bouquets unterstreicht die Aufmerksamkeit und den Sinn für Details, die Pavie 2023 entgegengebracht wurden. Es sind keine Exzesse zu beobachten, weder bei der Reife der Fruchtnoten noch beim Ausbau. Ganz im Gegenteil, das Terroir hat die Oberhand über das Bouquet. Ein sehr gut verständlicher Wein, der durch seine Finesse und seine Fähigkeit, sich von einer schärferen, subtileren Seite zu profilieren, beeindruckt. Die Symbiose zwischen den kräftigen, lieblichen und prägnanten Seiten ist sehr gut gelungen. Ein hervorragender Wein! 2030-2050