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Solaia 2015
Vin rouge | Marchesi Antinori, Toscana IGT
Une superstar toujours très italienne !
Ce millésime de Solaia présente un profil très complexe, de réglisse noire et de tabac, de cerises, mûres et prunes, ou encore de chocolat au piment ! Déjà magnifique de buvabilité, il se bonifiera sur les prochaines décennies… si vous pouvez attendre ! Cette cuvée mythique fait partie des ’’Supertoscans’’, de grands vins rouges de garde, faits à partir de cépages bordelais, qui ont trouvé une nouvelle manière de s’exprimer sur la côte toscane. Solaia y inclut du Sangiovese, gardant ainsi une véritable âme italienne !
- Italie Toscane
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Cabernet Sauvignon
Sangiovese
Cabernet Franc - 15 - 20 ans
- 14.50% vol.
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100 100Wine Advocate"There is a magical infinity, a continuous loop of compatibilities, between the icon wines of Tuscany and the 2015 vintage. The stunning 2015 Solaia is solid evidence of this perfect alignment. This was a warm vintage that shows less favorably in my opinion in different parts of Italy and with other grapes that render their most elegant performances in the cooler vintages. I would put pure expressions of Nebbiolo and Sangiovese in this category. However, Tuscany and many of her great blended reds (made partially or fully with international grapes) operate according to a different logic. To me, their maximum expression comes when you can taste that Tuscan sunshine beaming from within. Its rays are brilliant and warm. They shine across the senses with opulence and intensity. The very name Solaia evokes the concept of sunshine and this unique Tuscan wine archetype I am referring to. With the 2015 vintage, Solaia is liquid sunshine not just in name but also in fact. The bouquet is immediately soft and sensual with dark fruit, spice and sweet tobacco. The mouthfeel shows intensity and power, but you don't get any heavy residue from the dry extract (measured at 33 grams per liter). Indeed, the wine feels glossy, tonic and fresh. It is composed of mostly Cabernet Sauvignon with Sangiovese and a tiny part Cabernet Franc. There is a bit of crunch or snap that comes thanks to the more acidity-prone Sangiovese grape (the wine measures 3.5 in pH). Finally, the tannins are beautifully sweet and ripe. This wine is meticulously executed, and the 2015 vintage lives up to an ideal of what we imagine Solaia to be. It will be released about a week after this review is published. Some 80,000 bottles were produced."
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100 100James Suckling
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98 100Wine Spectator
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98 100Vinous
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Open hereD’un rouge rubis intense aux reflets violacés.
Arômes de fruits rouges mûrs d’une agréable fraîcheur, accompagnés de notes balsamiques, de réglisse et de menthe. Fin de bouche marquée par de légères touches de vanille et de fumée se fondant dans des notes épicées.
Attaque aimable, corps prononcé, structure tannique compacte, finale extrêmement complexe avec des notes dominantes de fruits noirs et de chocolat, excellente sapidité.
Risotto ai funghi porcini, bistecca alla fiorentina, selle de chevreuil, médaillon de sanglier, fromages corsés, chocolat noir ou seul pour lui-même afin de vivre cet instant unique.
Température de service : 16 - 18 °C
Solaia est un vignoble de la Tenuta Tignanello d'environ 20 ha, exposé sud-ouest, à une altitude entre 350 et 400 m. Les terres rocheuses et calcaires ont une teneur élevée de roches d'Albarese. Marchesi Antinori ont produit ce cru la première fois avec le millésime 1978. Le Solaia est uniquement vinifié lors de très bons millésimes.
Fermentation et macération en contenants coniques de 60 hl. Ensuite, fermentation malolactique en barriques favorisant la finesse de ce cru. Elevage en barriques neuves de chêne français pendant environ 18 mois. Durant cette période, les différents composants, vinifiés séparément selon leurs caractéristiques et leurs variétés, atteignent leur plus haut niveau d'expression. L'assemblage est effectué quelques mois avant la mise en bouteilles.
Bouchon en liège
Caisse