Penfolds St. Henri Shiraz

Vin rouge | South Australia

Le St Henri est une expression traditionnelle et unique du Shiraz, en contraste avec le Grange. Contrairement à la majorité des vins rouges australiens de haute qualité, il ne repose pas sur du chêne neuf. Introduit dans les années 1950 par Penfolds, ce vin a gagné en reconnaissance dans les années 1990 pour son style distinctif. Le St Henri, riche et généreux lorsqu'il est jeune, développe avec le temps des caractères terreux et de moka. Il est vieilli dans de grandes cuves anciennes, minimisant l'influence du chêne. Le Shiraz reste l'élément central.

Variantes de produits

CHF 89.00 (75cl)

CHF 89.00 (75cl) (75cl)

CHF 11.87/10cl

Australie McLaren Vale, Barossa Valley, Padthaway, Wrattonbully, The Peninsulas
Shiraz
5 - 20 ans.
14.50% vol.

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Penfolds St. Henri Shiraz

CHF 89.00 (75cl)

CHF 89.00 (75cl) (75cl)

Robe

Rouge prune.

Nez

Arômes de fruits noirs (mûres) et rouges (grenade), avec des touches exotiques de paprika, réglisse, et agneau rôti. Notes subtiles de charcuterie et cuir patiné pour une expérience complexe et captivante.

Palais

Le vin présente un cœur fin de graphite, des notes de sauce mexicaine crémeuse, et des saveurs de gibier sauvage. Des touches de crème anglaise douce émergent, apportant une texture lisse rappelant une tarte portugaise. Une légère salinité se combine à une acidité rafraîchissante. Les tanins de cacao noir, fins comme de la soie, promettent un vieillissement harmonieux pendant des décennies.

Terroir viticole

Le Penfolds St. Henri Shiraz provient de plusieurs vignobles situés dans différentes régions viticoles d'Australie, notamment la Barossa Valley, McLaren Vale, Coonawarra, et Adelaide Hills. Ces régions offrent une diversité de sols et de climats qui contribuent à la complexité du vin. Le terroir de ces régions est principalement composé de sols argileux, calcaires et sableux, qui favorisent la culture du Shiraz, apportant des caractéristiques uniques de profondeur et de richesse au vin.

Vinification

12 mois en grandes cuves de chêne assaisonné.

Fermeture

Bouchon en liège

Emballage

Carton

Penfolds

Penfolds est l'un des producteurs de vin les plus emblématiques d'Australie, fondé en 1844 par le docteur Christopher Rawson Penfold et sa femme Mary Penfold. Située dans la région de Magill, près d'Adélaïde, Penfolds a joué un rôle central dans le développement de l'industrie viticole australienne.

Leur approche se distingue par un savoir-faire mêlant tradition et innovation, avec un accent sur la qualité des cépages, notamment le Shiraz et le Cabernet Sauvignon. Penfolds est également réputé pour sa méthode de vinification unique qui consiste à assembler des raisins provenant de différentes régions et vignobles pour créer des vins d'une grande complexité et longévité.