La Licorne Galotta
Vin rouge | Vaud AOC
Ce pur Galotta – croisement suisse de Gamay et Ancelotta – nous offre des parfums intenses de cerise noire, mûre, pruneau et myrtille, accompagné d'une touche de réglisse et de fines notes toastées. En bouche, il est puissant en attaque, doté d'une matière généreuse, avec des tannins enrobés. Un vin rouge racé et gourmand, encore magnifié par un élevage en bois neuf, un Galotta haut de gamme !
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Suisse Vaud
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Galotta
4 - 5 ans
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14.00% vol.
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Puissance
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Complexité
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Fruité
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Tannique
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Robe grenat brillant soutenu
Parfum intense de fruits rouges mûrs (cerise noire, mûre, pruneaux, myrtilles) accompagné d'une touche de réglisse et de fines notes toastées
Puissant en attaque, doté d'une matière généreuse, avec des tanins déjà partiellement enrobés, il offre une belle persistance aromatique. Elégant, racé et gourmand.
Viande au jus, côte de veau, entrecôte de boeuf rassie sur l'os, daube, gibier mijoté, noisette de chevreuil, poulet fermier aux cèpes, gratin de légumes.
Température de service : 14 - 16 °C
Obtenu en 1981 à la Station de recherche Agroscope à Pully, le galotta est issu d'un croisement entre l'ancelotta et le gamay. Il doit son nom à la contraction des noms de ses parents. Cette cuvée a été élevée 9 mois en barriques de chêne.
bouchon en liège
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Bolle & Cie
La longue histoire de BOLLE commence en 1865 lorsque Alphonse Bolle fonda la maison à Morges sur les bords du lac Léman. Des domaines renommés tels que le Château de Vufflens, le Domaine de Sarraux-Dessous ou le Domaine du Plessis font partie de notre prestigieux héritage. La passion du fondateur pour une qualité sans compromis s’est transmise à travers les générations, pour amener la signature Bolle comme une référence lorsqu'on parle de vins vaudois. Avec un vignoble s’étendant sur 44 hectares, l’équipe de passionnés maintient vivant le savoir-faire et la tradition de qualité.