La Celia Heritage Single Vineyard, Malbec
Vin rouge | Valle de Uco, Mendoza
Un bel exemple du cépage-roi de l’Argentine !
Ce pur Malbec s’exprime avec des parfums complexes de baies des bois et d'épices, ainsi que des nuances poivrées et vanillées. Il est ample et soyeux, concentré, aux tannins fins et élégants et à la finale persistante. Ce vin rouge est issu d’un seul vignoble de la région de Paraje Altamira, dans la Vallée de Uco. Il reflète parfaitement toute l'expression aromatique du Malbec argentin, un pays qui en a fait son cépage emblématique, au point d’en faire oublier son origine française !
- Argentine Mendoza
- Malbec
- 5 - 8 ans
- 14.50% vol.
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Open hereD'un magnifique rouge foncé aux reflets violacés
Aux parfums complexes et élégants de baies rouges des bois et d'épices avec des nuances poivrées et vanillées. Ce vin reflète parfaitement toute l'expression aromatique du Malbec de la "Valle de Uco".
Ample et soyeux, expressif et concentré, d'une structure franche, aux tannins fins et élégants et à la finale persistante
Côte de bœuf braisée, travers de porc grillé, gigot d'agneau, civet de lièvre, médaillon de chevreuil, morbier, nougat glacé au chocolat, fondants au chocolat
Température de service : 16 - 18 °C
Ce Malbec est issu d'une parcelle, où le raisin à maturité optimale atteint une haute expression aromatique. Les sols, d'origine alluviale, sont parsemés de gravier et riches en craie et en sable.
Macération préfermentaire de 3 jours, fermentation alcoolique de 12 jours à température contrôlée, élevage de 12 mois en barriques de chêne français, maturation de 8 mois en bouteilles
Bouchon en liège
Caisse