Francis Coppola Diamond Collection Cabernet Sauvignon Paso Robles
Vin rouge | Paso Robles, California
À mi-chemin entre Los Angeles et San Francisco !
Paso Robles est une région viticole aux températures plus élevées que celles dont sont issus les autres vins de la gamme Diamond Collection. Cela se traduit par des arômes plus mûrs, de fruits noirs comme la cerise et la mûre, avec des notes de café et de vanille, d'amande et de bois de santal. Ce vin rouge offre des saveurs concentrées de fruits et d’épices, dans un palais corsé, avec des tannins souples et une longue finale.
- USA Californie
- Cabernet Sauvignon
- 3 - 8 ans
- 13.50% vol.
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Puissance
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Complexité
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Fruité
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Tannique
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Sec/Doux
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Vif
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Boisé
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Épicé
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Open hereD'un rouge foncé presque noir et très élégant.
Arômes de fruits noirs, notes de café et de vanille, enrobées d'une touche d'amande et de bois de santal.
Arômes de fruits à noyau mûrs et concentrés en entrée de bouche, corps et longueur, chêne toasté en milieu de bouche, corsé et intense avec des tanins subtils et un caractère raffiné, intensifié par une longue finale épicée.
Pâtés, terrine de gibier, carpaccio de cerf, spaghetti Bolognese, filet de thon en manteau de poivre, couscous royal, steak grillé, rack d'agneau, selle de chevreuil
Température de service : 14 - 16 °C
La région viticole de Paso Robles est une terre de diversité et de contrastes qui va du fond des rivières aux collines ondulées et des plaines aux montagnes. On y dénombre une grande variété de sols. Il s'agit principalement de roche-mère, de dérivées de granite, de roches maritimes et volcaniques altérées, ainsi que de sols argileux denses idéaux pour la culture de vignes.
Fermentation alcoolique pendant 10 jours à température contrôlée, macération courte pour une extraction optimale des arômes, fermentation malolactique complète, élevage en barriques (torréfaction moyenne) pendant 12 mois.
Bouchon en liège
Carton
Francis Ford Coppola Winery
La Francis Ford Coppola Winery, propriété du célèbre réalisateur six fois primé aux oscars, se situe à Geyserville, au cœur du comté de Sonoma, à quelque 120 km au nord-ouest de San Francisco. A la fois cave et site d'œnotourisme, elle est reconnue pour la qualité constante de ses vins à la personnalité unique.