Château Pape Clément 2019
Vin rouge | Cru Classé de Graves Pessac-Léognan AC
Ce grand cru classé des Graves est la propriété du génie de la vigne, Bernard Magrez. Il offre un vin d’une opulence sublime et d’un potentiel de garde hors du commun. Composé à parts égales de Merlot et de Cabernet Sauvignon, il est le témoin de la grandeur de l’appellation Pessac-Léognan.
- France Bordeaux
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Cabernet Sauvignon
Merlot - 5 - 20 ans
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96 100James SucklingThis shows attractive aromas and flavors of chocolate, walnuts, wet earth, mushrooms and berries with full-body, round and refined tannins and a subtle, focused finish. Excellent length, in a sophisticated way. Chewy at the end.
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94 100Yves BeckPourpre violacé. Le bouquet de Pape Clément est marqué par des notes fruitées et par son élevage, dans une mesure néanmoins équilibrée. En bouche le vin sait allier charme et fraîcheur. Il est doté de tannins granuleux et d’une structure vive qui soutient l’aromatique. L’ensemble doit encore gagner en harmonie mais les perspectives sont prometteuses. 2024-2039.
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95 100DecanterContinuing the strong performance of Pape Clement over recent vintages. Violet edging around the glass, and a supple tannic hold that both constricts and expands the fruit through the palate, giving a sense of momentum. There is a firm tannic grip, given drama by notes of black pepper and bitter chocolate, and a slate textured finish to slow things down and hold the flavour. Malolactic fermentation in barrels (60%) new, and ageing in both barrels (90%) and larger oak casks. Petit Verdot and Cabernet Franc are planted in the vineyard, but not yet in the 1st wine. Certified bee-friendly. Tasted twice, two weeks apart, excellent both times. Drinking Window 2027 - 2040
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94 100Jean-Marc QuarinCouleur sombre et intense. Nez très aromatique et complexe, au fruité mûr. Moelleux à l’attaque, juteux en milieu de bouche et surtout extrêmement parfumé, le vin évolue savoureux, sur un ensemble plutôt tendre, vers une bonne longueur sans angle.
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Open herePourpre intense et profond, aux reflets violacés.
Bouquet intense et complexe, notes de cerises noires, de mûres et de groseilles.
Il se présente avec du corps, un peu de gras et des tanins qui se révèlent lentement en fin de bouche. Il évolue en démontrant un beau fruité et boisé, et se révèle de plus en plus noble.
Volailles caramélisées, bœuf aux morilles, poularde truffée, selle de chevreuil, camembert.
Température de service : 16 - 18 °C
Aux portes de Bordeaux, le Château Pape Clément appartient à l'appellation Pessac-Léognan. Le terroir, aux composantes exceptionnelles, se situe sur une ancienne terrasse alluviale et se compose de sables fauves de Chalosse, d'argiles bariolées et de graves siliceuses.
Vendanges manuelles, fermentation de 30 à 40 jours en cuves acier, fermentation malolactique en barriques, élevage de 18 mois en barriques de chêne neuves à 60%.
Bouchon en liège
Caisse