Bedoba Orange
Vin blanc | Kakhétie, Géorgie
Au berceau du vin mondial
Cet assemblage des cépages locaux Rkatsiteli et Kisi s’ouvre sur des arômes envoûtants d'abricots secs, de miel, d'écorces d'orange et d'herbes aromatiques. La vinification traditionnelle en amphores Qvevri, inscrite à l'UNESCO en 2013 et pratiquée depuis au moins 8000 ans, produit ici un résultat d’une complexité captivante. Ce vin dit ‘orange’ est très accrocheur – littéralement – avec ses légers tannins. Une expérience, et une belle cuvée de gastronomie !
En stock
Impossible de charger la disponibilité du service de retrait
-
Georgie Kakheti
-
Rkatsiteli
Kisi 3 ans
-
13.00% vol.
-
Puissance
-
Complexité
-
Fruité
-
Vif
-
Épicé
Caractéristiques
Caractéristiques
| Pays | Georgie |
|---|---|
| Région | Kakheti |
| Type de vin | Vin blanc |
| Style de vin | Fruité, Complexe |
| Désignation | Kakhétie, Géorgie |
| Cépage | Rkatsiteli, Kisi |
| Degré d'alcool | 13.00% vol. |
| Garde | 3 ans |
| Température de service | 10 - 12 °C |

Envoyer une copie à l'adresse :
En saisissant votre adresse e-mail, vous acceptez qu'elle soit vue par theWinefamily et qu'on puisse vous contacter.
Email is required
Something went wrong. Please try again later.
Impossible de charger la disponibilité du service de retrait
Superbe couleur de confiture d'orange amère.
Aux arômes envoûtants d'abricots secs, de miel et d'écorces d'orange avec de légers effluves d'herbes de cuisine.
D’une complexité captivante, merveilleusement structurée, avec un soupçon de tanins.
Aubergines grillées avec glaçage à la grenade, caille rôtie au miel et au riz safrané, fromages de chèvre crémeux arrosés de miel de fleurs sauvages.
Température de service : 10 - 12 °C
Le Bedoba Orange se compose des cépages géorgiens typiques Rkatsiteli et Kisi, reconnus pour leurs caractéristiques uniques. Le Rkatsiteli est issu de vignes de 25 ans d’âge, cultivées sur un sous-sol d'ardoise bleue de 8 mètres de profondeur, qui donnent des raisins de caractère et d’une belle concentration. Le Kisi provient de vignobles plus jeunes, plantés à flanc de coteau sur sols calcaires et bénéficiant d’un microclimat plus frais.
En cave, le Rkatsiteli arrive directement dans les amphores Qvevri. Après la fermentation avec des levures naturelles, le pigeage de la cape commence. La fermentation terminée, les amphores sont est fermées jusqu’au mois de mars. Durant cette période se déroule la fermentation malolactique. Ensuite, le vin nouveau est pressé et transféré dans de nouveaux Qvevri pour le vieillissement. Environ 10% du vin est transféré en barriques neuves de 225 l.
Le Kisi est égrappé et fermenté à 16° C en cuves acier. Le vin est filtré après la fermentation alcoolique et ne subit pas de fermentation malolactique.
Bouchon DIAM
Carton
Kakheti Winery
Les vins de Bedoba sont nés d’une passion commune pour les traditions et la culture millénaire du vin en Géorgie, considérée comme le berceau mondial de notre boisson préférée. Cépages autochtones, techniques ancestrales et vision moderne s’unissent pour créer des vins à la fois accueillants et représentatifs de ce pays viticole fascinant et encore trop peu connu du grand public !