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Boisé & Épicé

Asúa Reserva

Vin rouge | DOCa Rioja

Un ‘vin fin’ de Haro
Cette cuvée offre un nez d’une grande complexité aromatique, de fruits des bois, de réglisse, mais aussi de café torréfié, cigare et cacao. En bouche, elle est à la fois structurée et soyeuse, avec une belle persistance. Les vins rouges du terroir de Haro sont désignés comme des ‘vins fins’ depuis plus d'un siècle en raison de leur typicité, de leur élégance et leur potentiel de vieillissement remarquable.

Variantes de produits

CHF 14.80 (75cl)

CHF 14.80 (75cl) CHF 16.50 (75cl)

CHF 1.97/10cl

Espagne Rioja
Tempranillo
14.00%

Profil

Puissance
Complexité
Fruité
Tannique
Vif
Boisé
Épicé

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Asúa Reserva

CHF 14.80 (75cl)

CHF 14.80 (75cl) CHF 16.50 (75cl)

Robe

Couleur rouge grenat foncé intense.

Nez

Complexité aromatique intéressante où les arômes s'entremêlent, tels que les fruits des bois et la réglisse avec ceux de l'élevage en barrique, le café torréfié, les feuilles de cigares et le cacao.

Palais

En bouche, il est structuré et doux avec une longue persistance. Les arômes complexes nous montre la personnalité d'un grand vin.

Terroir viticole

Les raisins proviennent exclusivement d’Haro, la capitale de la Rioja Alta, avec un vignoble au sol calcaires et argileux, riches en fer.

Vinification

Les vendanges sont manuelles et la fermentation alcoolique a lieu dans des cuves en béton et des cuves en bois de petit format, en utilisant des levures sauvages. Différentes techniques d'extraction sont utilisées pendant la fermentation, tout d'abord des remontages à l'oxygène pour favoriser la multiplication des levures, puis des délestages et des pigeages jusqu'à ce que l'extraction requise de la couleur, des tanins et de la structure soit atteinte. Le vin est ensuite soutiré dans des fûts de chêne français pour son vieillissement.

Fermeture

Bouchon en liège

Emballage

Carton

Compañía Vinícola del Norte de España (C.V.N.E.)

Asúa est un hommage aux frères Raimundo et Eusebio Real de Asúa, fondateurs de la C.V.N.E., la Compagnie Vinicole du Nord de l’Espagne. Cette cave de grande importance, pionnière à bien des niveaux, a été fondée en 1879 à Haro, le berceau de la Rioja moderne. Elle est toujours dirigée par la même famille, qui, avec le projet Asúa, revient à ses racines et à son terroir historiques.