Alta Yarí, Gran Torrontés
Vin blanc | Valle de Uco
Ce vin blanc séduit par ses parfums d’agrumes et de fruits à noyaux. En bouche, les vignes de haute altitude, très exposées, s’expriment dans un style onctueux, équilibré par une grande vivacité, surtout en finale, qui rappelle le citron vert. De fines notes épicées apportent une jolie complexité au fruit, grâce à un tiers du vin fermenté en barriques. Une merveille d’équilibre – encore ! – par Hervé Fabre
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Argentine Gualtallary
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Torrontés
5 ans
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13.10% vol.
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Puissance
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Complexité
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Fruité
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Floral
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Sec/Doux
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Vif
Caractéristiques
Caractéristiques
| Pays | Argentine |
|---|---|
| Région | Gualtallary |
| Type de vin | Vin blanc |
| Style de vin | Fruité, Puissant |
| Désignation | Valle de Uco |
| Cépage | Torrontés |
| Degré d'alcool | 13.10% vol. |
| Garde | 5 ans |
| Température de service | 8 - 10 °C |

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Jaune claire.
Aux notes parfumées sur les fruits à noyaux, s’exprimant avec finesse dès le premier nez.
Vivacité et fraîcheur éclatante accentuent les saveurs fruitées dynamiques. L'acidité rafraîchissante rappelle la vivacité du citron vert en fin de dégustation, ajoutant une touche de complexité et d'élégance à cette belle expérience gustative.
Plats puissants en sauce tels que poissons grillés avec sauce salsa ou de la cuisine asiatique.
Température de service : 8 - 10 °C
Différents profils de sols (calcaires, sablonneux calcaires et graveleux pierreux) à des altitudes comprises entre 1350 et 1580 m, offrant d’importantes amplitudes thermiques. Cette diversité des sols et des microclimats permet d ‘élaborer une gamme de vins de caractère qui traduisent et respectent les différents terroirs.
Le moût a été décanté à froid pendant 24 heures, puis soutiré. Le tiers du moût a fermenté en barriques et les deux tiers restants en cuves en acier inoxydable à une température contrôlée entre 14 et 16°C.
Bouchon en liège
Carton
Alta Yarí
Le domaine Alta-Yarí est un nouvel acteur de qualité dans le paysage viticole argentin. Il est né d’une collaboration entre le groupe Schenk et Hervé J. Fabre, un Bordelais impliqué dans de nombreux projets en Argentine. Installé à Gualtallary, un des terroirs les plus en vue du pays, Alta-Yarí a tout de suite su convaincre par la grande qualité de ses vins, dès son premier millésime en 2018.