Alta Yarí, Gran Malbec
Vin rouge | Valle de Uco
L’expression d’un grand cépage sur un grand terroir !
Ce vin séduit par ses arômes de mûre et de cerise noire, qui se mêlent harmonieusement à de subtiles touches florales et épicées. En bouche, c’est un plaisir immédiat avec des saveurs généreuses de prune et de cassis, soutenues par des notes de vanille et de cannelle. Une superbe fraîcheur obtenue grâce aux vignes d’altitude maintient un équilibre parfait et fait perdurer les saveurs. Délicieux dans sa jeunesse, ce vin rouge a la structure nécessaire pour bien vieillir.
- Argentine Gualtallary
- Malbec
- 10 ans
- 14.60% vol.
-
Puissance
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Complexité
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Fruité
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Tannique
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Vif
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Épicé
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Open hereD'un rouge profond.
Aux arômes de fruits noirs, tels que la mûre et la cerise noire, qui se mêlent harmonieusement à de subtiles touches d’épices et de délicat boisé.
Une véritable expérience sensorielle avec des saveurs généreuses de fruits noirs, de prune et de cassis, soutenues par des notes d’épices comme la vanille et la cannelle. L’équilibre est accentué par une brillante acidité qui fait perdurer les saveurs.
Viandes rouges, viandes de porc.
Température de service : 14 - 18 °C
Différents profils de sols (calcaires, sablonneux calcaires et graveleux pierreux) à des altitudes comprises entre 1350 et 1580 m, offrant d’importantes amplitudes thermiques. Cette diversité des sols et des microclimats permet d ‘élaborer une gamme de vins de caractère qui traduisent et respectent les différents terroirs.
Une macération à froid de cinq jours précède la fermentation, qui est amorcée à des températures maîtrisées entre 10°C et 12°C. Durant cette étape, des remontages réguliers de deux à trois fois par jour sont effectués pour assurer une extraction optimale des composés aromatiques et gustatifs.
Bouchon en liège
Carton
Alta Yarí
L’ambition est de faire d’Alta Yarí un des domaines les plus exceptionnels d’Argentine. Après avoir quitté Bordeaux il y a près de 40 ans, Hervé Fabre a eu le privilège de travailler avec de nombreux terroirs exceptionnels en Argentine, mais le domaine Alta Yarí à Gualtallary est à son avis l’un des meilleurs.