La Licorne Gamaret de Novembre
Rotwein | Vaud AOC
Dieser Gamaret wird erst im November eingekellert, also lange nach der klassischen Lese, was zu einem wunderbar konzentrierten Ergebnis führt. In der Nase betört dieser „späte“ Rotwein sofort mit einer Explosion von Aromen: Pflaume, Brombeere, Feige, Veilchen, durchzogen von Zimt und Lakritze. Am Gaumen ist er grosszügig, umhüllend, mit seidigen Tanninen. Ideal zu Wild- und Schmorgerichten, wenn es draussen regnet oder schneit!
Auf Lager
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Schweiz Waadt
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Gamaret
5 - 10 Jahre
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14.50 % Vol.
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Kraft
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Komplexität
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Fruchtig
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Tanninhaltig
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Trocken/Süss
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Würzig
Merkmale
Merkmale
| Land | Schweiz |
|---|---|
| Region | Waadt |
| Weinart | Rotwein |
| Weinstil | Fruchtig, Vollmundig |
| Bezeichnung | Vaud AOC |
| Rebsorte | Gamaret |
| Alkoholgehalt | 14.50 % Vol. |
| Lagerfähigkeit | 5 - 10 Jahre |
| Trinktemperatur | 14 - 16 °C |

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Dunkle und tiefe rubinrote Reflexe
Aromenexplosion: schwarze Früchte (Pflaume, Brombeere), Feige, Veilchen, süsse Gewürze (Zimt), Lakritze
Leichte überreife Noten, extreme Grosszügigkeit am Gaumen, fleischige und cremige Textur, seidige Tannine
Federwildterrine, Wachtel mit Feigen, Rehrücken, Haseneintopf mit Pflaumen, Käseplatte
Trinktemperatur: 14 - 16 °C
Wie der Name schon sagt, wird dieser Gamaret im November, 5 bis 6 Wochen nach der üblichen Ernte, eingelagert. Dieser „späte“ Jahrgang ist ausserordentlich konzentriert und weist eine aussergewöhnliche aromatische Intensität auf. Gärung für 9 bis 10 Monate in Eichenfässern.
Naturkork