Château Lassalle "Quintessence"
Vin rouge | Graves AOC
Seit acht Generationen ist Château Lassalle eine Familiengeschichte, die auf dem Erbe von Know-how und der Kenntnis des Terroirs basiert! Das Anwesen der Familie Labbé-Lalanne hat sich von Generation zu Generation weiterentwickelt und vergrössert. Seit 2005 hat Fabien Lalanne mit Leidenschaft das Ruder übernommen und sorgt dafür, dass die Weine den Charakter ihrer Terroirs zum Ausdruck bringen. Seine Frau Perrine kam 2009 hinzu, um sich um die Vermarktung ihrer Weine zu kümmern.
Niedriger Lagerbestand
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France Bordeaux
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Cabernet Sauvignon
15 Jahre
Merkmale
Merkmale
| Land | France |
|---|---|
| Region | Bordeaux |
| Unterregion | Graves |
| Weinart | Vin rouge |
| Bezeichnung | Graves AOC |
| Rebsorte | Cabernet Sauvignon |
| Lagerfähigkeit | 15 Jahre |
| Trinktemperatur | 16 - 18 ° C |

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Kräftiges Dunkelrot.
Aux arômes de bigarreau et de pâtes de fruits.
Mit Aromen von Süsskirschen und Fruchtpaste.
Wurstwaren, Trockenfleisch, Salami, Boeuf Stroganoff, Entrecôte Café de Paris, Lammkarree im Kräutermantel, Wildschweinragout, Rehpfeffer, Halbhartkäse, Tilsiter, Tomme, frischer Schafskäse.
Trinktemperatur: 16 - 18 ° C
Das Weingut umfasst 16,5 ha Rebfläche, davon 9,5 ha rote und 7 ha weisse Traubensorten, die entsprechend den Terroirs und Rebsorten nachhaltig bewirtschaftet werden. Die roten Rebsorten sind auf einem kiesigen Plateau aus kleinen Kieselsteinen, Quarz und Feuerstein angepflanzt. Diese kargen und durchlässigen Böden sind ideal, um Cabernet Sauvignon und Merlot perfekt heranreifen zu lassen.
Gärung in thermoregulierten Betontanks, lange sanfte Maische, zwölfmonatiger Ausbau in neuen Eichenholzfässern.
