Bedoba Orange
Weisswein | Kachetien, Georgien
An der Wiege eines Weins von Weltgeltung
Diese Mischung aus lokalen Rebsorten Rkatsiteli und Kisi eröffnet mit faszinierenden Aromen von getrockneten Aprikosen, Honig, Orangenschale und aromatischen Kräutern. Die traditionelle Weinbereitung in Qvevri-Amphoren, die 2013 von der UNESCO in die Weltkulturerbeliste aufgenommen wurde und seit mindestens 8.000 Jahren praktiziert wird, führt hier zu einem Ergebnis von faszinierender Komplexität. Dieser sogenannte „orange Wein“ ist mit seinen leichten Tanninen im wahrsten Sinne des Wortes ein echter Hingucker. Ein Erlebnis und eine wunderbare Gastronomie-Cuvée!
- Georgien Kachetien
-
Rkatsiteli
Kisi - 3 Jahre
- 13,00 % vol.
-
Kraft
-
Komplexität
-
Fruchtig
-
Lebhaft
-
Würzig
Kopie an E-Mail-Adresse senden :
Durch die Eingabe Ihrer E-Mail-Adresse erklären Sie sich damit einverstanden, dass diese von theWinefamily eingesehen wird und wir Sie kontaktieren dürfen.
E-Mail ist erforderlich
Oder jetzt herunterladen :
Etwas ist schiefgelaufen. Bitte versuchen Sie es später erneut.
Hier öffnenWunderschöne Bitterorangen-Marmelade-Farbe.
Betörende Aromen von getrockneten Aprikosen, Honig, Orangenschalen und leichtem Küchenkräutergeschmack.
Dieser Wein offenbart eine fesselnde, wunderbar strukturierte Komplexität mit einem Hauch Tanninen.
Gegrillte Auberginen mit Granatapfelglasur, gebratene Wachtel mit Honig und Safranreis, cremiger Ziegenkäse mit Wildblütenhonig beträufelt.
Trinktemperatur: 10 - 12°C
Der Bedoba Orange besteht aus den typischen georgischen Rebsorten Rkatsiteli und Kisi, die für ihre einzigartigen Eigenschaften bekannt sind. Rkatsiteli stammt von 25 Jahre alten Rebstöcken, die auf einem 8 Meter tiefen Unterboden aus blauem Schiefer angebaut werden und Trauben mit Charakter und einer schönen Konzentration hervorbringen. Der Kisi stammt von jüngeren Weinbergen, die an Hanglagen auf Kalksteinböden angepflanzt sind und von einem kühleren Mikroklima profitieren.
Im Keller gelangt der Rkatsiteli direkt in die Qvevri-Amphoren. Nach der Gärung mit natürlichen Hefen beginnt die Umwälzung des Tresterhuts. Nach Abschluss der Gärung werden die Amphoren bis März verschlossen. Während dieser Zeit findet der biologische Säureabbau statt. Danach wird der neue Wein gepresst und zur Reifung in neue Qvevri umgefüllt. Rund 10 % des Weins werden in neue 225-l-Barriques umgefüllt.
Der Kisi wird abgebeert und bei 16° C in Stahltanks vergoren. Der Wein wird nach der alkoholischen Gärung gefiltert und wird keiner malolaktischen Gärung unterzogen.
DIAM-Naturkork
Karton
Kakheti Winery
"Bedoba" entstand aus der Ehrung einer inklusiven und eklektischen Kultur an der europäischen Nahtstelle zwischen Ost, West, Nord und Süd. Teile der Kulturen Europas, Persiens, Arabiens, Anatoliens und des Fernen Ostens haben die eigene Identität Georgiens beeinflusst und eines der gastfreundlichsten Länder der Welt entstehen lassen.
Um dies zu würdigen, wurde der Wein "Bedoba" im Rahmen einer Kooperation zwischen dem Winzer Nugzar Ksovreli und der Kakheti Winery kreiert. Diese Weinkellerei geht auf das Jahr 1533 zurück, als der Winzer des kachetischen Königs Teimuraz II, Kakhaber Konchoshvili, eine Weinkellerei gründete, in der traditionelle kachetische Weine hergestellt und vermarktet wurden.