Val delle Rose "Aurelio"
Vin rouge | Maremma Toscana DOC
De l’or en bouteille !
Le soleil de Toscane fait du bien aux cépages bordelais ! Cet assemblage de Merlot et de Cabernet Franc offre un riche nez de fruits rouges mûrs, d'épices et de chocolat. En bouche, ce vin rouge est souple, puissant, avec des tannins veloutés. Il a bien mérité son nom, qui lui vient d’Aurum, or en latin. Il fait aussi référence à une voie antique, la Via Aurelia, menant de Rome au sud de la France, par la côte... toscane !
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Italie Toscane
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Merlot
Cabernet Franc 6 - 10 ans
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14.50% vol.
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Puissance
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Complexité
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Fruité
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Tannique
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Boisé

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D'un beau rouge intense.
Aux senteurs de petits fruits rouges mûrs, d'épices noires, de poivre et de chocolat.
Équilibré avec des tanins veloutés.
Côte de boeuf grillée, ragoût de sanglier à l’italienne, osso bucco, risotto, fromages affinés.
Température de service : 16 - 18 °C
Deuxième récolte d’Aurelio, ce vin est né comme un hommage à la Maremme, nommée d’après la route qui traverse la côte, Via Aurelia. Les raisins sont issus d'un terroir dans la région de Poggio la Mozza dans le Grosseto, maigre, en grès de quartz feldspathique, assez caillouteux.
Contact prolongé avec la peau du raisin pendant la vinification. Fermentation dans des cuves en acier à 25°C en moyenne. Macération pendant 15 jours, suivie d'un élevage en barrique pendant 12 mois, puis de 6 mois en bouteille.
Bouchon en liège
Carton

Cecchi Family Estates
Au fil des générations, la famille Cecchi a contribué à l’essor du vin italien, qui n’était au départ qu’un produit agricole et qui est devenu aujourd’hui une icône d’excellence nationale, connue et appréciée à travers le monde entier.