The Pledge Our Old Vines Chenin Blanc

Vin blanc | Stellenbosch

Suivez le Chenin dans son nouveau pays !
Le Chenin Blanc, né au long de la Loire, a trouvé une terre d’adoption en Afrique du Sud. Celui de The Pledge vient d’un vignoble planté en 1983. Ses vieilles vignes révèlent un vin blanc aux arômes intenses de zeste de citron, d'ananas et de fleurs blanches, soulignés par un élevage en barriques. La bouche est complexe et croquante, délicieusement épicée. Un Chenin à prendre sans hésiter !

Exclusivité theWinefamily en Suisse !

Variantes de produits

CHF 19.90 (75cl)

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CHF 2.65/10cl

Afrique du Sud Stellenbosch
Chenin
14.00% vol.

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The Pledge Our Old Vines Chenin Blanc

CHF 19.90 (75cl)

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Robe

Or paille.

Nez

Délicieux arômes de zeste de citron, d'ananas frais, de fleur de sureau, de miel et de subtiles notes de vanille.

Palais

Une symphonie vous attend, avec des notes de pomme cuite, de melon, de miel et de noix de macadamia grillées, le tout agrémenté d'une délicieuse touche de vanille.

Terroir viticole

Ce vignoble de 1,76 ha de vieilles vignes a été planté en 1983 sur des sols granitiques. Le sol est composé de gravier et de sable avec de l'argile en dessous. Le vignoble est planté dans le sens est-ouest. L'irrigation au goutte-à-goutte permet de réduire le stress hydrique avant et après la récolte et de préserver ainsi les saveurs et les arômes.

Vinification

Après la récolte à la main, les raisins restent dans le pressoir, toute une nuit, ce qui permet à un petit pourcentage de raisins secs de gonfler. Pendant le pressurage, ces baies éclatent et libèrent des arômes de miel. Après deux jours de de débourbage, le jus est fermenté dans des cuves en inox à une température d'environ 15-17°C. Aucune fermentation malolactique n'est effectuée afin de préserver la fraîcheur du vin. Seuls les meilleurs fûts sont ensuite sélectionnés, pour être assemblés, deux mois avant la mise en bouteille.

Fermeture

Bouchon en liège

Emballage

Carton

The Pledge

The Pledge souhaite offrir la meilleure expression des cépages emblématiques d’Afrique du Sud, chacun sur ses terroirs de prédilection. La sélection des parcelles, entre influences maritimes, altitude et exposition, puis l’élevage sur mesure au domaine sont destinés à sublimer chaque cuvée et offrir la quintessence du Chenin Blanc, du Sauvignon Blanc ou encore du Pinotage made in AfSud.