Solaia 2019

Vin rouge | Marchesi Antinori, Toscana IGT

Une superstar toujours très italienne !
Ce millésime 2019 de Solaia présente un profil très complexe, de réglisse noire et de tabac, de cerises, mûres et prunes, ou encore de chocolat au piment ! Déjà magnifique de buvabilité, il se bonifiera sur les prochaines décennies… si vous pouvez attendre ! Cette cuvée mythique fait partie des ’’Supertoscans’’, de grands vins rouges de garde, faits à partir de cépages bordelais, qui ont trouvé une nouvelle manière de s’exprimer sur la côte toscane. Solaia y inclut du Sangiovese, gardant ainsi une véritable âme italienne !

Variantes de produits

CHF 370.00 (75cl)

CHF 370.00 (75cl) (75cl)

CHF 49.33/10cl

Italie Toscane
Cabernet Sauvignon
Cabernet Franc
Sangiovese
15 - 20 ans
14.50% vol.

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Solaia 2019

CHF 370.00 (75cl)

CHF 370.00 (75cl) (75cl)

Robe

D’un rouge rubis intense aux reflets violacés.

Nez

Arômes de fruits rouges mûrs d’une agréable fraîcheur, accompagnés de notes balsamiques, de réglisse et de menthe. Fin de bouche marquée par de légères touches de vanille et de fumée se fondant dans des notes épicées.

Palais

Attaque aimable, corps prononcé, structure tannique compacte, finale extrêmement complexe avec des notes dominantes de fruits noirs et de chocolat, excellente sapidité.

Recommandés

Viande rouge,Gibier,Fromage,Cuisine méditerranéenne,Desserts

Idéal pour accompagner

Risotto ai funghi porcini, bistecca alla fiorentina, selle de chevreuil, médaillon de sanglier, fromages corsés, chocolat noir ou seul pour lui-même afin de vivre cet instant unique.

Comment le servir

Température de service : 16 - 18 °C

Terroir viticole

Solaia est un vignoble de la Tenuta Tignanello d'environ 20 ha, exposé sud-ouest, à une altitude entre 350 et 400 m. Les terres rocheuses et calcaires ont une teneur élevée de roches d'Albarese. Marchesi Antinori ont produit ce cru la première fois avec le millésime 1978. Le Solaia est uniquement vinifié lors de très bons millésimes.

Vinification

Fermentation et macération en contenants coniques de 60 hl. Ensuite, fermentation malolactique en barriques favorisant la finesse de ce cru. Elevage en barriques neuves de chêne français pendant environ 18 mois. Durant cette période, les différents composants, vinifiés séparément selon leurs caractéristiques et leurs variétés, atteignent leur plus haut niveau d'expression. L'assemblage est effectué quelques mois avant la mise en bouteilles.

Fermeture

Bouchon en liège

Emballage

Caisse

Marchesi Antinori

Depuis 600 ans les florentins Marchesi Antinori se consacrent à la viticulture, à la vinification et au commerce du vin. Aujourd’hui, Marchese Piero Antinori dirige l’entreprise, en tant que représentant de la 26ème génération, avec ses trois filles Albiera, Allegra et Alessia. Il est considéré comme l’inventeur des « Supertoscans ».