Servagnin
Vin rouge | Morges Grand Cru, La Côte AOC
Ce Pinot Noir n’est pas n’importe quel Pinot Noir : c’est un Servagnin ! Un ancien type de Pinot Noir apporté par Marie de Bourgogne en 1420. Six cents ans plus tard, il nous ravit par ses arômes de fruits rouges, comme la cerise et la framboise, avec des accents de cannelle et de poivre. En bouche ce Servagnin est souple et fruité, l’équilibre est remarquable. On reconnaît la finesse naturelle du cépage, dans un style de vin rouge unique, très expressif et parfumé.
- Suisse Vaud
- Servagnin - Pinot noir
- 3 - 5 ans
- 13.50% vol.
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Open hereRobe rubis, brillante et profonde
Nez très expressif aux arômes de fruits rouges, enrobé d'un joli boisé.
D'une belle mâche en bouche, doté de tanins fondus, il offre un équilibre remarquable et évoluera avec le temps vers des senteurs giboyeuses.
Grillades, viandes rouges, volailles et fromages
Température de service : 14 - 16 °C
Seules les vignes plantées en pinot noir, clone Servagnin, situées dans l'aire de l'appellation Morges, ont droit à l'appellation SERVAGNIN DE MORGES. La production est strictement limitée, les rendements maximaux sont de 50hl/ha.
Le Servagnin est obligatoirement vinifié en barriques de chêne et la durée de son élevage est de 16 mois au minimum. Tous les critères de qualité sont contrôlés par la commission du Servagnin qui est seule habilitée à décerner l'appellation Servagnin de Morges à l'issue d'une dégustation d'agréage.
bouchon en liège
Bolle & Cie
La longue histoire de BOLLE commence en 1865 lorsque Alphonse Bolle fonda la maison à Morges sur les bords du lac Léman. Des domaines renommés tels que le Château de Vufflens, le Domaine de Sarraux-Dessous ou le Domaine du Plessis font partie de notre prestigieux héritage. La passion du fondateur pour une qualité sans compromis s’est transmise à travers les générations, pour amener la signature Bolle comme une référence lorsqu'on parle de vins vaudois. Avec un vignoble s’étendant sur 44 hectares, l’équipe de passionnés maintient vivant le savoir-faire et la tradition de qualité.