Saint-Amour "Les Tines" - Domaine de Gry-Sablon
Vin rouge | Saint-Amour AC
Un Cru passionné !
Issue d’une parcelle de vieilles vignes, cette cuvée offre un nez complexe et séduisant de fruits rouges, avec une dimension florale de violette et d’iris. Le plaisir se prolonge en bouche avec élégance dans un ensemble charnu et soyeux. Saint-Amour, au nom si doux, est un des dix Crus du Beaujolais, et ce vin rouge est aussi la preuve que le Gamay est un grand cépage !
- France Beaujolais
- Gamay
- 3 - 5 ans
- 13.00% vol.
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Puissance
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Complexité
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Fruité
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Tannique
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Vif
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Épicé
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Open hereRouge rubis intense.
Complexe et séduisant qui mêle des arômes de fruits rouges avec des notes florales de violette et d’iris.
Le fruité se prolonge en bouche avec élégance dans un ensemble charnu et rond. Ce Saint-Amour conjugue tendresse et harmonie.
Galantine de lapin, pâté de grive, saucisson brioché, terrine de foie de volaille, macaron de foie gras, chapon à la crème, poulet rôti, gibier à plume, petit salé aux lentilles, rôti de porc, côte de veau à la crème, spaghetti à la bolognaise.
Température de service : 12 - 14 °C
Argile, granite et schiste composent ce terroir, mais c’est évidement la présence de ces nombreux cailloux brun ocre en surface qui caractérise visuellement ce sol particulier. Le vignoble est en culture raisonnée. Age moyen de la parcelle : 45 ans.
La récolte manuelle bénéficie de la vinification traditionnelle beaujolaise en grappe entière à 70 %, égrappage pour 30 %. La macération est de 7 à 8 jours. L’élevage sur lies fines est de 5 à 6 mois en cuves inox. La mise en bouteille est réalisée sur le Domaine.
Bouchon en liège
Carton