Prestige Pinot Gris Vendanges tardives d'Aigle
Vin doux | Aigle, Chablais AOC
Un nectar précieux, qui n’apparaît qu’à de rares endroits !
Ce Pinot Gris envoûte avec ses arômes de confiture de mirabelle, de pêche cuite et d'abricot confit. En bouche il est voluptueux, relevé par une acidité remarquable ! Il est rare de réunir les conditions, alternant entre humidité et sécheresse, indispensables à l'élaboration de ce type de vins liquoreux. Pour cela il faut que la ’’pourriture noble’’ – en fait un champignon, le Botrytis – se développe et concentre les raisins en sucres et en arômes, pour des vins doux extraordinaires de complexité !
- Suisse Vaud
- Pinot gris
- 5 - 8 ans
- 13.10% vol.
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Open hereBelle robe jaune paille
Des arômes de douceur rappelant les fruits surmaturés avec la confiture de prunes, l'ananas et l'abricot confit ainsi que la pêche cuite
En bouche, on découvre un vin moelleux, pourvu d'une texture suave et opulente, d'une voluptueuse richesse, avec une onctuosité relevée par l'acidité remarquable qui en fait un vin parfaitement harmonieux
Dessert,Fromage bleu
Température de service : 10-12°C
Seuls quelques terroirs réunissent les conditions climatiques indispensables à l'élaboration de vins liquoreux. En arrière automne, un champignon, le Botrytis, développe une pourriture noble, provoquant une concentration en sucres, acide tartrique, et en arômes. Les vins sont alors caractérisés par beaucoup de gras, une inimitable onctuosité et une extraordinaire complexité des arômes et des saveurs. Nous avons sélectionné la meilleure parcelle de Pinot gris pour réaliser notre Vendange tardive, mais seulement les années où les conditions météorologiques le permettent
En barrique
Bouchon en liège
Carton
Henri Badoux
C’est en 1908, qu’Henri Badoux fonda la Maison Henri Badoux à Aigle. Son créateur et ses successeurs n’auront cesse d’accroître le patrimoine viticole.
Au cours des décennies, les hommes de la Maison Henri Badoux ont apprivoisé ces terroirs et ont su s’adapter aux caprices du climat, pour faire ressortir avec ténacité et savoir-faire, le meilleur de ces précieux cépages.
De cet esprit de pionnier, de passion et de conviction sont nées des vins emblématiques telle que la maque culte Aigle les Murailles.