Les Œnocrates, Diolinoir
Vin rouge | Aigle Grand Cru, Chablais AOC
Réservée à des cuvées d’un seul cépage et élevées en fûts de chêne, la gamme « Les Oenocrates » nous offre un Diolinoir d’une grande personnalité. Très harmonieux, avec des notes de fruits rouges et des tanins déjà très soyeux.
- Suisse Vaud
- Diolinoir
- 4 - 6 ans
- 14.00% vol.
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Open hereD'un beau rouge intense aux reflets violacés.
D’une grande complexité avec des notes dominantes de petits fruits rouges et un boisé harmonieux.
Aux tanins encore présents mais déjà très soyeux, et une finale d’une belle longueur.
Grillades, côtes de bœuf, chasse, pâté campagnard.
Température de service : 14 - 16 °C
Les raisins, dont la production est strictement limitée à la vigne, sont récoltés à pleine maturité aromatique. La vinification commence par un cuvage particulièrement long, suivie d’un élevage de 12 mois en barriques de chêne.
Bouchon DIAM
Carton
Testuz
Testuz, une maison au cœur du Patrimoine mondial de l’Unesco.
Depuis les coteaux du Lavaux, classés au patrimoine mondial de l’Unesco, le vignoble de Testuz reflète une vision du vin, faite d’exigence, de précision et de patience. La maison Testuz porte l’héritage d’une famille qui s’installa en 1538 sur les hauteurs d’un terroir unique.
Les vignes en terrasses de Lavaux ont une architecture digne d’une cathédrale. Travail colossal façonné par la main de l’homme, ce havre de beauté possède des dimensions qui en appelleraient presque à la spiritualité.