Les Egralets
Vin blanc | Dézaley Grand Cru AOC
Marches avec vue
Le Dézaley, LE grand terroir à Chasselas de garde, est fait de terrasses escarpées et d’escaliers – ou ’’égralets’’ en patois vaudois – surplombant le lac. Le vignoble y est bercé par trois soleils, l’astre, le lac qui fait office de miroir et les murets gorgés de chaleur, donnant naissance à ce grand cru riche, rond, dense, aux notes minérales et florales.
- Suisse Vaud
- Chasselas
- 2 - 5 ans
- 12.5% vol.
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Puissance
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Complexité
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Fruité
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Minéral
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Floral
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Sec/Doux
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Open hereJaune soutenu aux reflets argentés.
Au bouquet dominé par des notes minérales avec de la craie et de la pierre à fusil, agrémenté de notes florales comme le tilleul et le genêt.
Riche et tout en rondeur soutenu par une acidité fraîche et juvénile, il se termine sur une finale harmonieuse et persistante.
Vin d'apéritif par excellence, poissons du lac, couscous, poulet au curry, mets au fromage.
Température de service : 10 - 12 °C
Ce Grand Cru est issu des terrasses vertigineuses au cœur du Dézaley en Lavaux, face au lac Léman. Il bénéficie ainsi de la réverbération du soleil sur les murs de pierres pour atteindre sa parfaite maturité. Les sols y sont graveleux et les sous-sols sont constitués de pudingue.
Traditionnelle, élevage en vases de bois.
Bouchon à vis
Carton