Le Carillon d'Angélus 2019
Vin rouge | Saint-Émilion Grand Cru AC
Le Carillon d’Angélus est né avec le millésime 1987. Au fil des années, il a acquis sa propre identité. Il est apprécié pour la pureté de ses arômes de fruit, pour ses tanins veloutés et sa finale élégante.
- France Bordeaux
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Merlot
Cabernet Franc - 5 - 20 ans
- 12.50% vol.
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94 100James SucklingA really succulent, refined second wine with berries, chocolate and light toasted oak. It’s full and completely integrated with seamless tannins and a fresh finish. Lovely, sweet ripe fruit in the center palate. Extremely refined. 90% merlot and 10% cabernet franc.
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93 100Jean-Marc QuarinCouleur sombre, intense et belle. Nez intense, pur, subtil, au fruité mûr. Gras à l’attaque, fondant au palais, savoureux et particulièrement hédoniste, avec du relief aromatique entre le milieu et la finale, le vin s’achève sur une sève originale, long et très bon. Assemblage : 90 % merlot, 5 % cabernet franc, 5 % cabernet sauvignon.
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93 100DecanterThis has more depth to the palate than the No.3, giving a seductive reminder of the flourish of Angélus with coffee, chocolate and precisely expressed flesh to the damson fruit. Plenty of complexity of flavours, salinity on the finish, feels like a successful, well-delivered example of the appellation. 60% new oak. New cellar for first time, expressly for this wine and No.3, reflecting the fact that since 2014 there have been plots dedicated only to these two wines. New plots also, notably one near to Cheval Blanc and another in St Colombe, taking the total for Carillon to around 15ha in total across a variety of terroir types. - Jane Anson.
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93 100Alexandre MaThe 2019 Carillon d’Angélus has completely transformed. Behind the aroma of various flowers, I can touch a velvet texture like a light cream. Though the proportion of new oak barrels is as high as 60%, it balances perfectly from start to finish. With dense tannins accompanied by the characteristic flavor of clove and Amomum, the floral fruitiness flows on my taste buds as syrup of almonds would. Once I finished tastings it, my expectations for the next vintage ratchets up.
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Open herePourpre sombre et intense.
Arômes de fruits frais et mûrs, réhaussés par quelques délicates notes boisées.
Entrée de bouche moelleuse, évoluant sur une belle structure tannique qui s'appuie sure une agréable acidité, gages d'une belle capacité de garde.
Grillades, marcassin, poulet au poivre vert, dinde aux châtaignes, pigeons aux olives, brandade de morue, brie de Meaux, cantal.
Température de service : 16 - 18 °C
Le vignoble s'étend au pied de la côte sud. Cet amphithéâtre de vignes, inondé de soleil, émarge dans sa partie supérieure à ce qu'on appelle localement la "ceinture méditerranéenne" de Saint-Émilion, une bande chaude où croissent certaines essences méridionales. Les sols sont principalement argilo-calcaires sur la partie haute et sablo-argilo-calcaires en pied de côte.
Cuvaison longue en cuves inox et ciment thermorégulées, fermentation malolactique et élevage en barriques de chêne.
Bouchon en liège
Caisse