L'Esprit de Pennautier
Vin rouge | Grand Vin du Château de Pennautier, Cabardès AC
L’esprit d’un lieu exceptionnel
L’Esprit est le grand vin rouge du Château Pennautier. Le terroir unique de Cabardès, rocailleux, montagneux, ensoleillé et traversé par les vents, offre ici un vin avec de l’amplitude et une belle fraîcheur. La robe intense, profonde, préfigure un vin complexe, puissant, sur des notes de pruneau et de cerise, de cuir et de vanille bourbon aussi, signes d’un élevage de grande qualité en bois neuf. Quelle que soit l’occasion, il ne vous laissera pas tomber !
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France Languedoc
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Merlot
Syrah
Cabernet Sauvignon 5 - 7 ans
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14.00% vol.
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Puissance
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Complexité
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Fruité
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Tannique
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Vif
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Boisé
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Épicé

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Intense presque noire aux reflets orangés.
Puissant aux arômes de pruneau et de cerise et aux notes de cacao, de torréfaction et de boisé bien fondu.
Riche et ample, tanins fins et denses.
Gibiers en civet, souris d’agneau confite, rôti de bœuf, fromages relevés, brie.
Température de service : 14 - 16 °C
Sur les coteaux ensoleillés et rocailleux au sud de la Montagne Noire, les vignes, exposées au sud, bénéficient de la fraîcheur durant les étés chauds et gardent ainsi une bonne acidité et une qualité aromatique exceptionnelle. Ce vin est issu des parcelles les plus hautes du domaine et des plus belles sélections parcellaires sur des sols calcaires très caillouteux.
Fermentation et macération de 35 jours, fermentation malolactique en barriques neuves, élevage de 18 mois en barriques neuves de chêne français.
Bouchon en liège
Carton
