Henri de Villamont, Mercurey
Vin rouge | Mercurey AC
La Bourgogne en rouge, et à prix abordable !
Mercurey est une des cinq appellations de la Côte Chalonnaise, dédiée en majorité au vin rouge, et donc au Pinot Noir, puisqu’il n’y a que ça en Bourgogne ! Celui d’Henri de Villamont est typique, avec une élégance tranquille, et une structure tannique, qui lui promet une très bonne capacité de garde.
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France Bourgogne
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Pinot noir
3 - 8 ans
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13.50% vol.
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Puissance
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Complexité
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Fruité
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Tannique
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Boisé

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Rouge rubis intense.
Fruité, franc et sec.
Corsé, assez généreux, avec une bonne mâche.
Entrecôte, pièce de bœuf braisé, rôti de porc, volaille mijotée, plats exotiques, fromage à pâte molle.
Température de service : 14 - 16 °C
Le vignoble est formé de sols argilo-calcaires et le Pinot Noir est implanté sur des sols bruns moins argileux, une particularité dans la région de Mercurey.
Fermentation alcoolique de 5 à 10 jours, le moût est pressé et transvasé en barriques pour la fermentation malolactique, élevage de plusieurs mois en barriques.
Bouchon en liège
Carton

Henri de Villamont
Au cœur de la Bourgogne, à Savigny-lès-Beaune, la cave Henri de Villamont élabore des vins de qualité exceptionnelle, alliant terroir et modernité. Fondé en 1880 par Léonce Bocquet, propriétaire alors du célèbre Clos de Vougeot, le domaine comprend 10 ha et un chai de 2’500 m2 doté de magnifiques caves voûtées, parmi les plus vastes de la région.