Henri de Villamont, Mercurey
Vin rouge | Mercurey AC
Mercurey est une des cinq appellations de la Côte Chalonnaise, dédiée en majorité au vin rouge, et donc au Pinot Noir, puisqu’il n’y a que ça en Bourgogne ! Celui d’Henri de Villamont est typique, avec une élégance tranquille, et une structure tannique, qui lui promet une très bonne capacité de garde.
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France Bourgogne
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Pinot noir
3 - 8 ans
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13.50% vol.
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Puissance
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Complexité
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Fruité
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Tannique
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Boisé
Caractéristiques
Caractéristiques
| Pays | France |
|---|---|
| Région | Bourgogne |
| Sous-région | Côte Chalonnaise |
| Type de vin | Vin rouge |
| Style de vin | Fruité, Tannique |
| Désignation | Mercurey AC |
| Cépage | Pinot noir |
| Degré d'alcool | 13.50% vol. |
| Garde | 3 - 8 ans |
| Température de service | 14 - 16 °C |

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Rouge rubis intense.
Fruité, franc et sec.
Corsé, assez généreux, avec une bonne mâche.
Entrecôte, pièce de bœuf braisé, rôti de porc, volaille mijotée, plats exotiques, fromage à pâte molle.
Température de service : 14 - 16 °C
Le vignoble est formé de sols argilo-calcaires et le Pinot Noir est implanté sur des sols bruns moins argileux, une particularité dans la région de Mercurey.
Fermentation alcoolique de 5 à 10 jours, le moût est pressé et transvasé en barriques pour la fermentation malolactique, élevage de plusieurs mois en barriques.
Bouchon en liège
Carton
Henri de Villamont
Installée à Savigny-lès-Beaune, au cœur de la Bourgogne viticole, la Maison Henri de Villamont est une référence incontournable des grands vins bourguignons. Héritière d’un patrimoine exceptionnel, elle élabore depuis plusieurs décennies des vins issus des plus prestigieux terroirs de la Côte de Beaune, de la Côte de Nuits, du Chablisien et du Mâconnais. Reconnue pour la finesse de ses cuvées et son respect des climats bourguignons, Henri de Villamont associe tradition, exigence et modernité afin de révéler toute la richesse des grands terroirs de Bourgogne.