Henri de Villamont, Les Renardes
Vin rouge | Corton Grand Cru AC
Une colline très convoitée !
En Bourgogne, la colline de Corton, toute en Grand Cru, est divisée en plusieurs climats historiques dont Les Renardes. Par ’’climat’’, un terme très ancien, typiquement bourguignon, on entend tout simplement ’’terroir’’. Les vignes de Pinot Noir donnent ici un vin rouge structuré, un vin de garde, qui offre déjà beaucoup dans sa jeunesse, sur les fruits rouges, la réglisse et des notes de cuir.
- France Bourgogne
- Pinot noir
- 4 - 10 ans
- 13.00% vol.
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Puissance
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Complexité
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Fruité
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Tannique
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Vif
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Boisé
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Épicé
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Open hereD'un rouge rubis profond.
Arômes de fruits rouges frais (cassis et cerise) dans sa jeunesse; de truffe, de cuir et de pain grillé avec les années.
Structure solide par des tanins importants.
Charcuterie, viandes blanches et rouges, poisson à la provençale, plateau de fromages.
Température de service : 14 - 18 °C
L'assise des sols de la Côte de Beaune est constituée de calcaires marneux et de marnes. Il s'agit le plus souvent de sols bruns mêlés de cailloux et de graviers de calcaires durs.
Fermentation alcoolique de 5 à 10 jours à température contrôlée, le moût est pressé et transvasé en barriques pour la fermentation malolactique, élevage de plusieurs mois en barriques.
Bouchon en liège
Carton
Henri de Villamont
Au cœur de la Bourgogne, à Savigny-lès-Beaune, la cave Henri de Villamont élabore des vins de qualité exceptionnelle, alliant terroir et modernité. Fondé en 1880 par Léonce Bocquet, propriétaire alors du célèbre Clos de Vougeot, le domaine comprend 10 ha et un chai de 2’500 m2 doté de magnifiques caves voûtées, parmi les plus vastes de la région.