Henri de Villamont, Chambolle-Musigny
Vin rouge | Chambolle-Musigny AC
La Bourgogne sous son aspect le plus subtil
Chambolle-Musigny est souvent présenté comme un des terroirs produisant les vins rouges les plus fins et élégants de la Côte de Nuits. Ce Pinot Noir d’Henri de Villamont, d’une grande finesse, le confirme par son parfum exceptionnel de violette et de petits fruits rouges (fraise, framboise). Cette typicité marquée se retrouve en bouche, toute en finesse, aux tannins ronds, au toucher délicat.
- France Bourgogne
- Pinot noir
- 5 - 7 ans
- 13.00% vol.
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Puissance
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Complexité
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Fruité
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Tannique
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Boisé
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Épicé
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Open hereD'un beau rouge cerise aux reflets prune.
Bouquet exceptionnel, floral et fruité avec des notes de violette et de petits fruits rouges comme la fraise et la framboise.
Riche et complexe, plein de finesse, d'une structure solide et aux tanins ronds et bien fondus.
Aubergines farcies, coq de bruyère aux raisins, râble de lapin, fricassée de foies de volaille, côtes d'agneau grillées, reblochon, cîteaux, le vacherin, brie de Meaux.
Température de service : 14 - 16 °C
Entre 250 et 300 m d'altitude, le coteau est proche de la roche-mère au sol peu épais. De nombreuses fissures dans le calcaire dur permettent aux racines de chercher leur bonheur en profondeur.
Fermentation alcoolique de 5 à 10 jours à température contrôlée, le moût est pressé et transvasé en barriques pour la fermentation malolactique, élevage de plusieurs mois en barriques.
Bouchon en liège
Carton
Henri de Villamont
Au cœur de la Bourgogne, à Savigny-lès-Beaune, la cave Henri de Villamont élabore des vins de qualité exceptionnelle, alliant terroir et modernité. Fondé en 1880 par Léonce Bocquet, propriétaire alors du célèbre Clos de Vougeot, le domaine comprend 10 ha et un chai de 2’500 m2 doté de magnifiques caves voûtées, parmi les plus vastes de la région.