Fontanafredda Gavi del Comune di Gavi
Vin blanc | Gavi DOCG
Un blanc au pays du rouge !
Si le Piémont est surtout connu pour ses rouges, il cache aussi quelques appellations dévolues aux cépages blancs, comme celle de Gavi, qui propose le cépage Cortese. Fontanafredda produit ici un vin blanc certifié biologique, sec et aromatique, au parfum de fleurs blanches, de citron et de pomme Granny Smith. Un vin d’apéritif, et de gastronomie, avec des antipasti, un risotto, jusqu’aux fromages… la magie des vins blancs de grande qualité !
En stock
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Italie Piémont
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Cortese
2 - 5 ans
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12.5% vol.
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Puissance
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Complexité
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Fruité
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Floral
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Vif
Caractéristiques
Caractéristiques
| Pays | Italie |
|---|---|
| Région | Piémont |
| Type de vin | Vin blanc |
| Style de vin | Vif, Floral |
| Désignation | Gavi DOCG |
| Cépage | Cortese |
| Degré d'alcool | 12.5% vol. |
| Garde | 2 - 5 ans |
| Température de service | 10 - 12 °C |

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D'un beau jaune paille aux reflets tilleul.
Magnifiques arômes de fleurs blancs, en particulier de muguet se marient délicatement aux parfums de citron et de granny smith, le toute enrobé d'une subtile nuance vanillée.
En bouche, il se présente agréablement sec, riche et harmonieux, un cru très élégant.
Servi frais, c'est un grand vin d'apéritif. À table, il accompagne idéalement les antipasti, les hors-d’œuvre à base de poisson, les coquillages et crustacés, les poissons au four, les viandes blanches grillés les plats de pâtes légers et les risottos, et les fromages expressifs.
Température de service : 10 - 12 °C
Issu de vignobles nichés dans les collines de l'aire de production Gavi, au sud d’Alexandrie dans le Piémont, à une altitude située entre 200 et 300 m. Les ceps puisent leur force dans un sol sableux, à la couleur jaunâtre, riche en marne et en calcaire.
Pressurage lent, séparation du moût des peaux, fermentation à basse température (18°C), 85% en cuves inox et 15% en barriques, refroidissement et débourbage statique, élevage durant 2 - 3 mois en cuves inox, stabilisation à froid avant mise en bouteilles.
Bouchon en liège
Carton
Fontanafredda
Fondée en 1858 à Serralunga d'Alba, au cœur des Langhe, Fontanafredda est l’une des maisons les plus emblématiques du Piémont et une référence mondiale du Barolo. Son histoire débute lorsque le roi Victor-Emmanuel II acquiert le domaine pour la comtesse Rosa Vercellana, connue sous le nom de « Bela Rosin ». Depuis plus de 160 ans, Fontanafredda contribue au rayonnement des grands vins piémontais grâce à un patrimoine exceptionnel, un vaste vignoble et une philosophie tournée vers l’expression authentique des terroirs. Aujourd’hui, le domaine figure parmi les acteurs majeurs de la viticulture italienne de qualité.