Domaine de Chevalier 2017
Vin rouge | Cru Classé de Graves Pessac-Léognan AC
Plus qu’un Château, un Domaine !
Le millésime 2017, marqué par le gel, révèle un vin rouge profond et aromatique, avec beaucoup de personnalité, promis à une belle évolution. Mais pourquoi ’’Domaine’’, plutôt que ’’Château’’ ? Inhabituel à Bordeaux, ce terme renvoie à une époque où on vivait sur un grand domaine, entre dépendances, bois, et terres agricoles variées. Il signale aujourd'hui encore une vision globale, qui va au-delà de la vigne, mais qui est au service de celle-ci !
- France Bordeaux
-
Cabernet Sauvignon
Merlot
Petit Verdot
Cabernet Franc - 5 - 25 ans
-
94 100DecanterThis stands out among many of the Pessacs this year, with plenty of depth on evidence, and a more obvious personality than most. The liquorice root, cigar and grilled almond notes are perfectly woven through the cassis and bilberry fruit, and here you can feel a slight ripple through the palate, while the tannins have presence and are alive. This feels poised, like it can stretch its wings and go the distance. A great job in this vintage. Drinking Window 2025 - 2040
-
93 100Yves BeckPourpre violacé. Bouquet de bonne intensité aux notes de cassis et de framboises. A l’aération je relève également de la régisse ainsi qu’une touche de cannelle. Attaque friande, juteuse. Au palais le vin a du gras, du corps et des tannins aux grains fins. Ils sont légèrement suaves et se révèlent en fin de bouche. Bonne intensité aromatique, touche suave des tannins et finale fruitée. A suivre. 2024–2042
-
93 100James SucklingThis is really delicious and round with soft and ripe tannins. Full body and juicy fruit. Shows ripeness and balance. A pretty wine to watch for the future.
Envoyer une copie à l'adresse :
En saisissant votre adresse e-mail, vous acceptez qu'elle soit vue par theWinefamily et qu'on puisse vous contacter.
Email is required
Ou téléchargez maintenant :
Something went wrong. Please try again later.
Open herePourpre sombre, aux reflets violacés.
Arômes de cassis et de framboise évoluant vers des notes de réglisse et une touche de cannelle.
Il se montre avec du gras, du corps et des tannins aux grains fins, légèrement suaves qui s'ouvrent en fin de bouche. Finale d'une belle intensité aromatique.
Écrevisses, oursins, omelette aux truffes, entrecôte Maître de chai, canard à l'orange, civet de lièvre, fromages de chèvre, camembert, roquefort, desserts au chocolat noir.
Température de service : 16 - 18 °C
Le terroir de Chevalier, aux sols pauvres et complexes, doit ses caractéristiques à la forêt qui l'entoure. Cet environnement crée en période chaude un effet de serre favorisant la maturation du raisin et accentue en période froide les risques de gel.
Fermentation douce à température contrôlée, macération de 15 à 25 jours, fermentation malolactique en barriques neuves, élevage de 14 à 24 mois en barriques de chêne dont 40 à 60% de bois neuf.
Bouchon en liège
Carton