Château Mouton Rothschild 2009
Vin rouge | Premier Cru Classé, Pauillac AC
Souvent, les hommes et les femmes qui "font" Mouton se succèdent de génération en génération, se transmettant un savoir-faire ancestral qui s’enrichit, au fil des ans, de l’apport des techniques les plus modernes. C’est ainsi que, toujours différent au gré des millésimes, mais toujours le même – témoin sa légendaire saveur de cassis ! – et toujours au sommet, le Château mérite bien sa devise : "Mouton ne change".
- France Bordeaux
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Merlot
Cabernet Franc
Cabernet Sauvignon - 5 - 30 ans
- 12.50% vol.
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98 100Wine SpectatorThis is pure, unadulterated Cabernet, with a gorgeously creamy mouthfeel to the beam of cassis that's backed by extra layers of cherry eau de vie, red licorice and raspberry ganache. Obviously dense but amazingly supple, with terrific length supported by a classic, iron-fueled spine. This has power if it needs it, but it's all about length. Cabernet Sauvignon and Merlot. Best from 2020 through 2040. –JM
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98 100Robert Parker's Wine AdvocateThis is an amazing wine that will be slightly more drinkable at an earlier age than I thought from barrel, but capable of lasting 50 or more years. Kudos to the Baroness Philippine de Rothschild and the entire Mouton team, lead by Monsieur Dalhuin. (Robert Parker)
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98 100James SucklingWith a ton of ripe blackcurrant and some bitter chocolate this is a rich and rather opulent wine that still retains a delightful freshness and has a long, positively dry finish. Drink or hold. (Horizontal Tasting, London, 2019)
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Open hereCouleur noire, aux reflets pourpres.
Très belle fraicheur. Notes florales et fruitées (cassis et mûre). Pointe de cèdre.
Equilibré et raffiné, avec un toucher caressant. Très longue finale !
Foie gras de canard grillé aux girolles, caille aux figues, chateaubriand, agneau aux pruneaux et aux amandes, chevreuil sauce grand veneur, côtelette de marcassin, époisses, macarons au chocolat.
Température de service : 16 - 18 °C
Le vignoble se situe sur le "plateau de Mouton". Ce terroir se compose de graves très profondes posées sur un sous-sol calcaire. Les vallonnements permettent un bon écoulement de l'eau vers la Gironde et favorisent ainsi un drainage naturel pour le vignoble. Ce Premier Cru bénéficie de conditions naturelles exceptionnelles tant pour la qualité de ses sols de graves que pour son exposition et son ensoleillement.
Vendanges manuelles, vinification de 15 à 25 jours en cuves de chêne, élevage de 19 à 22 mois en barriques de chêne neuves.
Bouchon en liège
Caisse