Château Lassalle "Quintessence"
Depuis huit générations, le Château Lassalle est une histoire de famille basé sur l’héritage d’un savoir-faire et la connaissance du terroir ! La propriété appartenant à la famille Labbé-Lalanne a su évoluer et s’agrandir de génération en génération. Depuis 2005, Fabien Lalanne a repris le flambeau avec passion et veille à produire des vins révélant l’expression de ses terroirs. Son épouse Perrine, l’a rejoint en 2009 pour la commercialisation de leurs crus.
Stock bas
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France
Bordeaux
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Cabernet Sauvignon
15 ans
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Température de service : 16 - 18 °C
Château Lassalle
Château Lassalle est situé entre La Brède et Saint-Selve et s’étend sur deux îlots distincts au cœur des Graves. La propriété couvre 16,5 hectares, répartis entre 9,5 hectares de vignes rouges et 7 hectares de vignes blanches, conduites en viticulture raisonnée afin de respecter chaque terroir et cépage.
Les rouges, plantés sur un plateau graveleux riche en galets, quartz et silex, associent Cabernet Sauvignon et Merlot pour des vins structurés et équilibrés. Les blancs, issus de Sémillon majoritaire complété par le Sauvignon et la Muscadelle, s’épanouissent sur des sols argilo-calcaires et sableux. L’exposition nord-est préserve la fraîcheur aromatique et souligne la minéralité, signature des grands vins blancs secs du domaine.
