Château La Tour de By
Vin rouge | Médoc AOP
Le Château La Tour de By représente le grand savoir-faire de la famille Pagès. Idéalement situé sur deux croupes de graves bien exposées entre l’estuaire de la Gironde et l’océan Atlantique, le terroir bénéficie d’un microclimat idéal qui permet aux vins d’exprimer toutes leurs qualités.
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France Bordeaux
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Cabernet Sauvignon
Merlot
Petit Verdot 5 - 20 ans
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90 100DecanterSucculent, mouthwatering, direct and linear with a sappy quality to the blackcurrant and black cherry fruit. Grippy liquorice and spice-edged tannins are doing the talking at the moment. I like the terroir markers, the slate and graphite giving the minerality and I love the pulse of energy that drives the wine, with signature Médoc firmness on the finish. Well integrated with a classicism to it and hits of sweet strawberry and sour raspberry elements that give joy as you taste. Lovely. Oenoconseil consultants. Tasted twice. Drinking window: 2024 - 2033. Georgina Hindle. April 2022.
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87 100Robert Parker's Wine AdvocateThe 2021 La Tour de By offers up aromas of minty berries, cherries and white pepper, followed by a medium-bodied, soft palate with a slightly metallic finish. This hasn't quite fulfilled the potential it showed en primeur. Drinking window: 2024 - 2034. William Kelley. February 2024.
Caractéristiques
Caractéristiques
| Pays | France |
|---|---|
| Région | Bordeaux |
| Sous-région | Médoc |
| Type de vin | Vin rouge |
| Désignation | Médoc AOP |
| Cépage | Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot |
| Garde | 5 - 20 ans |
| Température de service | 16 - 18 °C |

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D'un pourpre foncé et profond aux reflets violacés.
Arômes de fruits rouges frais (cerise bigarreau, suivis de notes florales de violette, et d'une touche de chocolat. Les notes boisées renforcent la complexité avec des saveurs de moka.
Puissant, aux tanins souples et en parfaite harmonie avec le volume, bel équilibre soutenu par une acidité parfaitement maîtrisée, belle longueur et persistance douce qui laissent présager un très bon potentiel de garde.
Viande séchée, viandes rouges en sauce ou grillées, gibier à plume, Beaufort, Tomme de Savoie, moelleux au chocolat.
Température de service : 16 - 18 °C
Issu de belles parcelles graveleuses, à sous-sol d'alios, situées à 200 m de la Gironde. Le terroir bénéficie d’un microclimat idéal qui permet aux cépages nobles d’exprimer toutes leurs qualités. Les sols sont travaillés de manière traditionnelle, utilisant des intrants naturels.
Cuvaison de 3 à 5 semaines pendant la fermentation alcoolique en cuves bois et inox thermorégulées. Elevage en barriques de chêne merrain, renouvelées d'un tiers chaque année.
Bouchon en liège
Caisse
Château la Tour de By
Ici, la vigne y est cultivée depuis plusieurs siècles. Acquis en 1965, par M. Pagès et deux de ses partenaires, ils s’associent avec le Professeur Emile Peynaud, premier œnologue conseil du Château. Dès 2005, Frédéric le Clerc, petit-fils de M. Pagès, et son cousin Benjamin Richer de Forges s’attachent à perpétuer la tradition de qualité et typicité des vins du Nord-Médoc.