Château La Roque de By, Cru Bourgeois
Vin rouge | Médoc AOP
Château La Roque de By, correspondant à la toute première propriété qui fut ensuite réunie au XIXe siècle avec celle de La Tour de By, est située à 80 km au nord de Bordeaux, à proximité de l'estuaire de la Gironde. La vigne y est cultivée depuis plusieurs siècles. Aujourd’hui la troisième génération de la famille Pagès, propriétaire du Château, s’attache à perpétuer la tradition séculaire de l’élaboration de crus de qualité et de typicité du Nord-Médoc.
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France Bordeaux
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Cabernet Sauvignon
Merlot 5 - 15 ans
Caractéristiques
Caractéristiques
| Pays | France |
|---|---|
| Région | Bordeaux |
| Sous-région | Médoc |
| Type de vin | Vin rouge |
| Désignation | Médoc AOP |
| Cépage | Cabernet Sauvignon, Merlot |
| Garde | 5 - 15 ans |
| Température de service | 16 - 18 °C |

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D’un beau rouge pourpre sombre et intense.
Arômes intenses de fruits rouges.
Vin élégant aux tanins soyeux, vif, mais rond et équilibré, fin et gourmand.
Canard aux figues, pintade aux morilles, veau en croûte de champignons, fromages crémeux à pâte mi-dure.
Température de service : 16 - 18 °C
Le vignoble de 10 ha est planté sur sols argilo-calcaires recouverts de graves girondines. Les vignes ont un âge moyen de 35 ans.
Vinification parcellaire en cuves inox thermo-régulées, cuvaison de 3 à 5 semaines pendant la fermentation alcoolique, élevage durant 12 mois en barriques de chêne français d’un vin et en cuves.
Bouchon en liège
Caisse

Château La Roque de By
Château La Roque de By est un Cru Bourgeois du Médoc, situé à Saint-Christoly-de-Médoc, dont le nom provient de la plus ancienne propriété familiale datant du XVIIIe siècle. Réunie au XIXe siècle avec La Tour de By, cette histoire ancre le domaine dans une longue tradition viticole sur la rive gauche de Bordeaux.
Issu d’un assemblage de Cabernet Sauvignon et de Merlot, le vignoble repose sur un terroir graveleux et argilo-calcaire propice à l’équilibre et à la fraîcheur. Élevé durant 12 mois selon une méthode traditionnelle, le vin séduit par son fruit expressif, ses tanins ronds et son potentiel de garde d’environ dix ans.