98 100

Doux

Château d'Yquem 2007

Vin doux | 1er Cru Classé Supérieur, Sauternes AC

Le plaisir procuré par la dégustation de l’Yquem est une sensation délicate à exprimer. Yquem, c’est l’harmonie dans la complexité des saveurs et arômes, une harmonie qui évolue, dont les constituants se fondent pour donner naissance à d’autres équilibres, à de nouvelles harmonies au fil du temps.

Variantes de produits

CHF 735.00 (75cl)

CHF 735.00 (75cl) (75cl)

CHF 98.00/10cl

France Bordeaux
Sauvignon blanc
Sémillon
8 - 30 ans et plus
14.20% vol.

Récompenses et avis des professionnels

98 100

Robert Parker's Wine Advocate
Guide Hachette : Coup de coeur

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Château d'Yquem 2007

CHF 735.00 (75cl)

CHF 735.00 (75cl) (75cl)

Robe

Pâle aux reflets dorés.

Nez

Complexe, botrytisé, pur et beau.

Palais

Entrée en bouche ample et fondante puis le vin se développe sur un toucher cristallin qui le rapproche plus d'un grand vin blanc que d'un vin liquoreux. Il s'achève sur une finale subtilement sapide rehaussée par un toucher magique et un goût rare. Sa puissance pleine de délicatesse suscite l'admiration. (source www.quarin.com, auteur : Jean-Marc Quarin)

Terroir viticole

Le Sauternais est une toute petite appellation située à 40 km au sud-est de Bordeaux. Bordé au sud par les sables de l'immense forêt landaise et au nord par la fertile vallée de la Garonne, le terroir viticole recèle une extraordinaire diversité. Argiles, sable et graves y sont superposés en couches formant des collines en pente douce.

Vinification

Après plusieurs cycles de pressurage, les moûts sont logés 3 à 6 semaines en barriques neuves. C'est alors que débute la fermentation alcoolique durant une longue période, mise en bouteilles au 3e printemps après la vendange.

Fermeture

Bouchon en liège

Emballage

Caisse

Château d'Yquem

Fondé au XVème siècle, le Château d'Yquem est situé au sud-est de Bordeaux. Le groupe LVMH (Moët Hennessy - Louis Vuitton) a acquis la propriété à la fin du XXe siècle pour continuer à promouvoir son authenticité, son savoir-faire et son ouverture aux temps présents. Aujourd'hui, le vignoble compte 103 ha, complantés de Sémillon et de Sauvignon.