Château de Pennautier "Terroirs d'Altitude"
Vin rouge | Vignobles Lorgeril, Cabardès AC
Une leçon d’équilibre !
L'appellation Cabardès est mise à l’honneur dans ce vin rouge aux arômes de cassis et de mûre, enrobés de notes épicées, mentholées et cacaotées. Son palais est riche et ample, avec des tannins fins et une jolie fraîcheur. Le terroir ensoleillé, venteux et rocailleux de Cabardès est capable de marier les cépages atlantiques (Cabernet Sauvignon, Merlot) et méditerranéens (Grenache, Syrah), un tour de force !
- France Languedoc
-
Cabernet Sauvignon
Merlot
Grenache
Syrah - 5 - 6 ans
- 13.50% vol.
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Open hereGrenat foncé très profond.
Ample, aux arômes de cassis et de mûre, enrobés de notes épicées, mentholées et d'une touche de cacao.
Riche et ample aux tanins fins et denses.
Viandes en sauce, brochettes au grill, gigot d'agneau, magret de canard, pintade, fromages crémeux.
Température de service : 14 - 16 °C
Les Terroirs d'altitude culminent à 360 m, là ou la fraîcheur permet une maturation élégante des raisins. Les sols sont calcaires et caillouteux. Exposées au sud, les vignes bénéficient des influences du climat méditerranéen et atlantique.
Par cépage, macération de 25 à 30 jours, élevage 50% durant 14 mois en barriques de chêne français dont 40% de bois neuf.
Bouchon en liège
Carton